时下流行的精酿啤酒 市场潜力究竟有多大
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时间：2021-07-23 12:37
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在李庆看来，精酿啤酒热固然好，但要做好并不容易，既需要一些酿好酒的理想，也需要懂商业规模，两者缺一不可，但这里并没有快钱可以赚。此外，精酿啤酒不仅仅是一种商品，还有相当多的情怀在其中，核心还是打造产品，“最起码不能因为仅考虑商业而在原料和质量上偷工减料。”
在美国市场，精酿啤酒约占其13.6%的消费量和25%的销售额，是高端啤酒市场中的重要一极。因此，对于国内精酿啤酒的前景，市场也普遍抱有较好的预期，甚至认为其将搅动目前啤酒行业寡头化的市场格局。据不完全统计，国内精酿啤酒品牌数已从前几年的800多个增长至5000个，头部精酿啤酒企业的销量增速正在提升，但行业仍然面临一些障碍待寻路突破。
记者了解到，相比于国外已经有一套严格的规则体系，目前国内精酿啤酒行业还处于一种自由生长的状态，产品概念也很模糊，一部分属于特色啤酒的产品也打着精酿的旗号在销售，特别是大厂推出的一些高端啤酒产品，被认为也在“蹭”精酿的概念。
国内精酿啤酒快速升温
2019年10月，中国酒业协会发布《工坊啤酒及其生产规范》团体标准正式实施，其中对工坊啤酒及其生产设施做出了定义，并对生产设备、生产资质等设置了相应标准，但就团体标准本身而言并没有强制性。
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