北京餐饮品牌大会召开 大数据分析餐饮走向

北京餐饮品牌大会召开 大数据分析餐饮走向 

北京餐饮青年人才培养方案发动，推动“美食之都”建造。　

2022年中国世界服务交易交易会上，2022北京餐饮品牌大会举行，来自政府部门、餐饮上下游企业、驻华使节等共同探讨餐饮职业的未来开展。大会发布餐饮业查询陈述，多维度对餐饮业进行深度分析，记载北京餐饮向着多元化和世界化开展的轨道。

北京餐饮品牌大会由北京市商务局指导，北京烹饪协会、北京商报社主办，以“未来餐饮破浪而来”为主题，聚集餐饮企业数字化革新，探索新技术新模式带来的立异举措，促进北京餐饮与世界接轨，推动餐饮职业高质量开展，助力北京建造世界美食之都。

2022北京餐饮优异品牌出炉

2022北京餐饮品牌大会将上百个餐饮品牌优异事例分为六组，呈现出最实在、多维度、多角度的北京餐饮矩阵，展示品牌力量。它们分别是：2022北京餐饮十大品牌、2022北京餐饮立异事例、2022北京餐饮社区保供事例、2022北京餐饮十大经济人物、2022北京餐饮十大工匠和建行日子京“橙”美食榜。

主办方介绍，本着专业、公平、公平的原则，大会揭晓的很多品牌优异事例，阅历了企业自主申报、组委会初审、大众网络投票、专家评定等环节，再由组委会对餐饮品牌、带头餐饮人、优质餐厅等进行多维度考量，终究揭晓很多品牌优异事例。

经过层层筛选，大董、胡大、麦当劳、紫光园、北京华天、肯德基、眉州东坡、东来顺、旺顺阁、永和大王脱颖而出，摘得“2022北京餐饮十大品牌”。“2022北京餐饮十大经济人物”和“2022北京餐饮十大工匠”，不只传承和延续了北京餐饮品牌大会创办的初心，也向社会赞誉这些餐饮带头人的据守和立异。

2022年北京餐饮界阅历不凡，北京市曾暂停堂食36天，期间，多家餐饮企业背负起了保供的作业。本次大会也特意设置了2022北京餐饮社区保供优异事例。一起，“2022北京餐饮立异事例”也新鲜出炉，希望这些餐饮企业的亲身实践，为餐饮业转型供给新思路。

北京餐饮业的复苏离不开餐饮人的据守和纾困方针的出台。作为榜首批“2022北京餐饮消费券”发放渠道的建行日子，在大会上发布了建行日子京“橙”美食榜，好利来、呷哺呷哺、西贝、眉州东坡、紫光园、汉拿山、新辣道、莆田餐厅八家餐饮品牌均榜上有名。

环绕新变局探路未来

受疫情影响，北京餐饮企业不断寻觅新方向：上线外卖事务、到店自提、直播带货……为探讨餐饮职业的未来开展方向，本年北京餐饮品牌大会环绕提振餐饮消费、餐饮业新变局等热点话题，并针对餐饮业中小微企业怎么化解难题进行现场回答。一起，本次大会特意设置“百秒秀”，约请头部餐饮企业讲述企业的立异故事，为餐饮职业开展供给更多借鉴。

餐饮职业的入局者瞄准的市场更为广阔，越来越多的企业开端与餐饮业关联。本年大会设置了以“四万亿之外的大生意”为主题的对话环节，约请餐饮业上下游企业精英进行巅峰对话，做大餐饮+市场。

发动餐饮人才培养 助力美食之都建造

关于餐饮业而言，加强餐饮职业青年人才培养更是关于促进职业晋级迭代、增加就业机会以及稳定社会开展都有重要意义。

为进一步加速全市餐饮业开展，推动“美食之都”建造，北京餐饮青年人才培养方案正式发动，旨在进一步提高整个餐饮职业人才质量。

北京餐饮青年人才培养方案将充分发挥协会、媒体与金融组织效果，对接餐饮渠道、职业院校与餐企，通过职业技能培训、优异人才赞誉、人才故事传播等立体化、多元化思路，提高餐饮从业人员的职业技能和职业荣誉感，为推动首都餐饮业高质量开展供给坚实的技能人才保障。

为了充分发挥餐饮职业品牌优势与资源，精准执行扶农助农，全面推动村庄振兴，本次大会还举行了餐饮企业与相关区域进行产业协作签约。紫光园、西部马华、眉州东坡、金丰餐饮集团与协作组织代表分别进行了现场协作签约，餐饮企业将向这些协作组织定期采购食材。

为扩大北京餐饮业消费，促进渠道、企业、职业协同开展，助力企业多渠道拓展事务，北京烹饪协会、中国建造银行北京市分行以及餐饮代表就开展“北京餐饮业促消费”“北京餐饮业品质提高”等系列作业达成协作。

大数据分析餐饮走向

本次大会独家发布的《2022北京餐饮业查询陈述》，通过独家数据、顾客查询问卷、热词解读、餐饮企业大佬思考等多形式、多维度对餐饮业进行深度分析，记载北京餐饮向着多元化和世界化开展的轨道。

《陈述》显现，2016年以来，北京线上餐饮订单量逐年提高，尽管职业曾因疫情按下暂停键，但这期间布局线上成为不少餐饮企业采纳的自救办法之一，其间不乏将外卖事务作为主要收入来历的企业。从商家数量来看，2020年北京线上商家数量高于2019年，从订单量来看，北京线上餐饮已逐渐恢复，各个企业开端针对线上外卖进行产品结构调整，成为新的事务增加点。

《陈述》显现，在多项方针的助推之下，各品类门店仍旧实现稳步增加，其间西餐门店开店数量排名榜首，茶饮类紧随其后。值得注意的是，本年上半年，北京餐饮业态稳居首店榜首，为提高北京消费影响力、提振经济增加作出了一份贡献。此外，北京餐饮依托数字化，打造了餐饮新模式，不只提高了事务功率和消费体验，还带动餐饮职业走向新征程，为未来餐饮的雏形供给崭新思路与方向。