高性价比招引商场 风格口味入乡随俗

高性价比招引商场 风格口味入乡随俗

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近来，蜜雪冰城董事长华杉在交际平台上发文称，蜜雪冰城海外门店已打破1000家。国内商场竞赛日趋白热化，茶饮发展空间也逐渐饱和，越来越多的企业将眼光转向尚未被密布开垦的海外商场。

茶饮的方针海外商场中，又属东南亚商场尤其醒目。这个有着超6亿人口的新式商场，正招引着越来越多新茶饮企业的目光。但中国茶饮能够成功“淘金”吗？

高性价比在海外仍具招引力

3元的冰淇淋、4元的柠檬水、6-8元的奶茶……蜜雪冰城以不到均价10元、远低于同行的定价，从三四线城市开端一场“农村包围城市”的反扑。从1997年兴办以来，蜜雪冰城实现了爆炸式的增长。截至2021年10月，蜜雪冰城门店数量到达20000家。

蜜雪冰城的兴起，是下沉商场的成功，但它并未就此止步。

2018年，国内茶饮商场集体出海。高端的“喜茶”和“奈雪的茶”挑选了新加坡和日本商场，下沉的“蜜雪冰城”挑选了越南商场。即便远赴重洋，蜜雪冰城依然坚持了商场最低价，将奶茶的价格定在2.5万越南盾左右，约等于7元人民币，这也是越南奶茶的平均价格。这样的超低价格对越南消费者来说，同样极具招引力。

2021年12月，喜茶在新加坡拥有4家门店，奈雪的茶海外门店悉数封闭，而蜜雪冰城在越南当地门店规划已打破200家。

国内茶饮争相出海各显神通

相较国内新茶饮职业加快竞赛，东南亚商场的招引力依然不小。世界银行公布的数据显示，一季度，越南、菲律宾、印尼、马来西亚等国家逐渐向好的经济，对新茶饮企业也是一大引诱。

走出海外，不同的茶饮品牌走着不同的路子。蜜雪冰城将平价、性价比作为吞吃商场的法宝；喜茶则在海外商场做出了一些调整变革。2018年11月，喜茶作为首个出海的新茶饮品牌，在新加坡开出第一家门店，不仅在门店设计风格方面增添了一些当地元素，还结合新加坡当地人的口味习惯，推出了“榴莲冰淇淋”“咸蛋黄冰淇淋”，以及颇具当地特色的带酒精口味饮品。据悉，喜茶新加坡店首店开业期间，每天售出2000杯以上，其间顶峰时期每小时甚至超过200杯。

2020年奈雪的茶出海日本。首家门店坐落大阪Laox道顿堀一楼，占地约200平方米，意在打造空间感，树立烘焙、茶饮、零售三个版块，并对日本团队进行长达数月的线上和线下技术培训。创始人彭心表示，延伸国际商场开始阶段，最重要的是当地的消费者要认识、了解品牌。

出海壁垒重重应战不容小觑

中国茶饮出海并不是新鲜事。早在2013年，春水堂一开到日本就引爆了潮流，日销上千杯。快乐柠檬是另一匹海外黑马，先是和日企合作，在卖奶茶之余售卖小吃，再到进军欧美，拓展地图从日本到韩国，从美国到加拿大，遍及海外。2018年，国内多个茶饮品牌敞开了征战海外的脚步，以东南亚为锚点，将野心投射到全球各地。

但是，以东南亚来说，中国茶饮商场环境并不抱负。首要，运营成本、人力、供应链仍是大难题。

据相关数据，虽然当地租金比国内同店型更低，但海外运营和人力资源才能要求远高于国内。因为目前许多茶品牌首要开在华人街，因此要求员工有必要懂汉语、英语和当地语言。海外店对员工素质的要求更高，相应地，人工成本可供压缩的空间也随之缩减。

其次，更深层的应战还来自于产品背后的供应链、基建。越南和泰国等地既有的冷链物流并不兴旺，部分新茶饮产品所需原料需从国内调出，运送存储过程有必要通过冷链，所以发力东南亚商场意味着企业可能需求砸入很多资金进行供应链布局。

除此之外，不同国家区域有不同的文明风俗、口味习惯。而这些，对于出海的茶饮品牌而言，也是不行疏忽的。像东南亚区域盛产水果，当地人多喜欢果汁类饮品，而国内流行的水果茶在东南亚其实归于新式品类。别的，东南亚人嗜糖，喜欢高甜度饮品，品牌想要在口味上赢得青睐，势必需求做出一些变革，然后取得当地人的认同，树立品牌认知度与信赖度。