美食达人分享几道美味家常菜
来源:未知
时间:2020-02-19 15:35
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美食达人分享几道美味家常菜
红烧茄子
食材:长条紫茄3条,肉末少许,蒜头4瓣,葱2根,白糖1大汤勺,酱油1大汤勺,盐1小勺,鸡精1小勺。
做法:
1、先将茄子切成刀滚状,放水里浸泡一会即可;
2、起锅,加入调和油,下茄子炸到变软盛出备用即可;
3、锅内留底油,加入1碗水,放入一大汤勺酱油.一大汤勺白糖.盐鸡精放入炸好茄子.肉末蒜头末,略微翻炒,撒入葱花,入味即可出锅食用
红烧螃蟹
做法:
1、螃蟹四五个,姜,酸,辣椒适当,小葱几根
2、螃蟹洗净切对半,葱头切段,大蒜切片,姜切丝,辣椒割断备用
3、锅下油,烧热下花椒煸香?
4、螃蟹割断那面摆放下油锅里煎?
5、煎至螃蟹微微变色,下姜丝辣椒大蒜,葱头段煸香。
6、再下入料酒提香,醋去腥,加点水,下点白糖,煮到水开。
7、再下入料酒提香,醋去腥,加点水,下点白糖,下酱油提色,煮到水沸腾。
8、水开后撒入葱花即可。
麻辣红油鸡腿
做法:
1、锅里烧开水,把鸡腿放进去煮熟,取出立刻泡在冰水里凉透。切块。锅里放油,放入花椒粒炒香,留油,拿掉花椒粒。
2、扔掉花椒粒后,放入干辣椒碎和蒜茸,稍炸,熄火。再放入生抽、几滴白醋和一点白糖、麻油、红辣椒油做成调味汁。把调味汁淋在鸡块上即可。
红烧茄子
食材:长条紫茄3条,肉末少许,蒜头4瓣,葱2根,白糖1大汤勺,酱油1大汤勺,盐1小勺,鸡精1小勺。
做法:
1、先将茄子切成刀滚状,放水里浸泡一会即可;
2、起锅,加入调和油,下茄子炸到变软盛出备用即可;
3、锅内留底油,加入1碗水,放入一大汤勺酱油.一大汤勺白糖.盐鸡精放入炸好茄子.肉末蒜头末,略微翻炒,撒入葱花,入味即可出锅食用
红烧螃蟹
做法:
1、螃蟹四五个,姜,酸,辣椒适当,小葱几根
2、螃蟹洗净切对半,葱头切段,大蒜切片,姜切丝,辣椒割断备用
3、锅下油,烧热下花椒煸香?
4、螃蟹割断那面摆放下油锅里煎?
5、煎至螃蟹微微变色,下姜丝辣椒大蒜,葱头段煸香。
6、再下入料酒提香,醋去腥,加点水,下点白糖,煮到水开。
7、再下入料酒提香,醋去腥,加点水,下点白糖,下酱油提色,煮到水沸腾。
8、水开后撒入葱花即可。
麻辣红油鸡腿
做法:
1、锅里烧开水,把鸡腿放进去煮熟,取出立刻泡在冰水里凉透。切块。锅里放油,放入花椒粒炒香,留油,拿掉花椒粒。
2、扔掉花椒粒后,放入干辣椒碎和蒜茸,稍炸,熄火。再放入生抽、几滴白醋和一点白糖、麻油、红辣椒油做成调味汁。把调味汁淋在鸡块上即可。