“剩宴”需要消费者和餐饮企业齐努力
来源：未知
时间：2020-08-21 09:50
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“剩宴”需要消费者和餐饮企业齐努力
“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”自古以来，敬天惜粮、勤俭节约是中华民族的传统美德，然而，随着物质生活水平的逐渐提升，如今餐饮浪费现象时有发生。连日来，记者实地走访我市多家餐饮店发现，“光盘行动”正渐渐成为一个被市民认可的生活理念，但效果还有待提高。
“面子”之虑
在办席中有一种好面子的习惯，宁可剩下，也不能全都光盘，有时候饭店酒席一桌多达十几二十个菜，还有包子、饺子等小吃，以及米饭、面条等主食，有些饭店还会赠送水果和甜品。
8月15日在燊海森林某宴席厅，一场寿宴正在进行，其中有两桌只有六七位客人，却依然按照10人标准上足了菜。两个小时后，客人用餐完毕，桌上留下了不少剩菜，尤其烤鸭、新鲜时蔬、点心等几乎没怎么动过。“肚子就只有这么大，其他的食物也吃不了多少。”宴席主人坦言，这样的宴请参加人数统计不会十分精确，一般都会剩一些菜。
8月16日下午，市民周女士正在高新区一家酒店挑选婚宴菜品，酒店服务员在一旁细心地说明了哪些菜品方便打包。“有些人是出于虚荣心、爱面子、讲排场，婚宴接待、商务宴请时，好像只有剩下很多饭菜才能显出主人的热情，否则就会让宾客感觉不真诚。这也是让我们很矛盾的一点，毕竟儿子结婚就这一次，既担心客人觉得我们招待不好，又怕最后饭菜浪费。”周女士说，在来预订婚宴之前，儿子、媳妇还特别交代他们不要太浪费。
美食之诱
记者发现，我市提供小份菜、半份菜的餐馆并不多。多名食客表示，其实自己也不想浪费食物，只是好不容易周末出来下馆子，总想多吃几样菜，经常点多了就吃不完。记者在火锅店采访时，不少食客也提出，由于想尝试多几样菜品，经常会点几份菜，却发现吃不完，他们建议餐厅考虑设置合理的餐食分量，提供半份菜或者几人套餐搭配。
