未来食品发展有何趋势？孙宝国院士上抖音开讲
来源：未知
时间：2021-12-12 18:10
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未来食品发展有何趋势？孙宝国院士上抖音开讲
12月7日，《科创中国·院士开讲》第四期在抖音、西瓜视频和今日头条同步上线。中国工程院院士、香料和食品风味化学专家孙宝国以“未来食品的发展趋势”为主题，给网友们分享了有关食品安全、食品添加剂、食品未来发展趋势等食品行业方面的科学知识。
节目上线至今，已有超过650万名网友涌入“课堂”，聆听孙宝国院士的分享。演讲中，孙宝国院士将食品的时间段分为传统、现代和未来三个部分，以此为刻度，会发现同一种食品往往会出现在不同的历史阶段。
孙宝国院士表示，食品添加剂与食品行业未来的发展密不可分。在他看来，正确使用食品添加剂不会造成食品安全问题，过去一些案例，如三聚氰胺或染色馒头，是因为违规使用“非法添加物”或滥用食品添加剂造成的。
另外，孙宝国院士还介绍了未来食品发展的两大趋势：一是健康食品，“要减油不减香、减盐不减咸、减糖不减甜”；二是要营养均衡，“人体6大营养素必须达到均衡”。
据了解，《院士开讲》由中国科协打造的“科创中国”与抖音、西瓜视频等联合出品，栏目邀请国内知名院士讲授各类顶尖科技知识。此前，中国科学院院士毛明和刘嘉麒，中国工程院院士徐志磊已经先后开讲，用户可在抖音、西瓜视频搜索“院士开讲”观看。
