百姓节日餐桌彰显生活变化
来源：未知
时间：2019-09-18 11:12
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百姓节日餐桌彰显生活变化
民以食为天，人们对美好生活的念想，离不开食物。逢年过节时，做一顿丰盛的美味与亲人们分享的习惯，已深植于百姓的心中。从过去的吃得饱就行，到如今的吃得好、吃得健康、吃得有品位，节日的餐桌发生了天翻地覆的变化。
”
网络图片
9月13日是中秋节，记者一大早来到元宝区铁成佳园市场，看到采购节日食材的市民络绎不绝。
海鲜摊位前，许多市民选择海产品作为中秋饭桌的主菜。一位海鲜摊主告诉记者，为了迎合中秋节，他们特意上了新鲜的淡水鱼、各种贝类、虾类，还有最畅销的螃蟹。在海鲜摊位前，正在购买海鲜的纪女士说，“今天我们兄弟姐妹都要回老父亲家过节，我买点海鲜让从外地赶回来的弟弟妹妹们尝尝鲜。”节日餐桌上，她要准备16个菜。
记者跟随纪女士又来到了蔬菜摊位，生菜、苦苣、西蓝花、茼蒿、西芹、小白菜统统进了她的菜篮子。她说，如今大鱼大肉已不再是节日餐桌的“主打菜” 了，清淡、健康、绿色成了现在的新吃法。
纪女士今年65岁，回想小时候，因为家里人口多，经常吃不饱肚子，夏天还能吃上新鲜蔬菜，到了冬天餐桌上离不开“老三样”：萝卜、白菜和土豆，主食基本是玉米面饼子。过节，是她和弟弟妹妹们最盼望的事情。
每年的中秋节，父母起早排队凭票购买月饼，给每个孩子发上半块。节日的餐桌上，每人能吃上一盘饺子，纪女士经常在母亲拌馅的时候，商量着让母亲多放点油、多放点肉。那时，吃一顿饺子能让她回味好多天，然后，再开始盼望下一个节日的到来。那时因为资源短缺，饺子是节日餐桌上惟一的食物，就连除夕也不过如此，最多也就加几个诸如芹菜土豆丝之类的菜。
后来，随着改革开放，市场活跃，商品逐渐丰富，纪女士家的生活也渐渐好了起来。到了上世纪九十年代，节日的餐桌基本能做到“想吃啥吃啥”了。“我女儿小时候最爱吃锅爆肉，每次过节我都会做给她吃。”纪女士回忆道。每当节日，她家都会有家庭聚会，作为家庭掌勺的她会提早准备食材，餐桌上有鸡有鱼有肉，一大家人坐在一起边聊天边吃饭，也是趁着过节的机会交流感情。
最近几年，纪女士家对饮食的理解，已经转到健康养生上了。即使是过节，她也要在餐桌上荤素搭配，尽量少油少盐，避免高温烹制。“海鲜全部清蒸，猴头菇是用来炖笨鸡的，生菜和苦苣蘸酱吃，还有西蓝花炒虾仁，西芹腰果……”纪女士指着菜篮子里的蔬菜一一向记者介绍说。
一叶知秋。吃的变化，只是新中国成立70周年来国富民强的一个缩影。从食不果腹到票证年代的“有啥吃啥”，到上世纪九十年代的“吃啥有啥”，再到如今节日餐桌开始追求健康养生，透视餐桌的变化，能看出的是人民生活水平的大幅提升。
民以食为天，人们对美好生活的念想，离不开食物。逢年过节时，做一顿丰盛的美味与亲人们分享的习惯，已深植于百姓的心中。从过去的吃得饱就行，到如今的吃得好、吃得健康、吃得有品位，节日的餐桌发生了天翻地覆的变化。
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9月13日是中秋节，记者一大早来到元宝区铁成佳园市场，看到采购节日食材的市民络绎不绝。
海鲜摊位前，许多市民选择海产品作为中秋饭桌的主菜。一位海鲜摊主告诉记者，为了迎合中秋节，他们特意上了新鲜的淡水鱼、各种贝类、虾类，还有最畅销的螃蟹。在海鲜摊位前，正在购买海鲜的纪女士说，“今天我们兄弟姐妹都要回老父亲家过节，我买点海鲜让从外地赶回来的弟弟妹妹们尝尝鲜。”节日餐桌上，她要准备16个菜。
记者跟随纪女士又来到了蔬菜摊位，生菜、苦苣、西蓝花、茼蒿、西芹、小白菜统统进了她的菜篮子。她说，如今大鱼大肉已不再是节日餐桌的“主打菜” 了，清淡、健康、绿色成了现在的新吃法。
纪女士今年65岁，回想小时候，因为家里人口多，经常吃不饱肚子，夏天还能吃上新鲜蔬菜，到了冬天餐桌上离不开“老三样”：萝卜、白菜和土豆，主食基本是玉米面饼子。过节，是她和弟弟妹妹们最盼望的事情。
每年的中秋节，父母起早排队凭票购买月饼，给每个孩子发上半块。节日的餐桌上，每人能吃上一盘饺子，纪女士经常在母亲拌馅的时候，商量着让母亲多放点油、多放点肉。那时，吃一顿饺子能让她回味好多天，然后，再开始盼望下一个节日的到来。那时因为资源短缺，饺子是节日餐桌上惟一的食物，就连除夕也不过如此，最多也就加几个诸如芹菜土豆丝之类的菜。
后来，随着改革开放，市场活跃，商品逐渐丰富，纪女士家的生活也渐渐好了起来。到了上世纪九十年代，节日的餐桌基本能做到“想吃啥吃啥”了。“我女儿小时候最爱吃锅爆肉，每次过节我都会做给她吃。”纪女士回忆道。每当节日，她家都会有家庭聚会，作为家庭掌勺的她会提早准备食材，餐桌上有鸡有鱼有肉，一大家人坐在一起边聊天边吃饭，也是趁着过节的机会交流感情。
最近几年，纪女士家对饮食的理解，已经转到健康养生上了。即使是过节，她也要在餐桌上荤素搭配，尽量少油少盐，避免高温烹制。“海鲜全部清蒸，猴头菇是用来炖笨鸡的，生菜和苦苣蘸酱吃，还有西蓝花炒虾仁，西芹腰果……”纪女士指着菜篮子里的蔬菜一一向记者介绍说。
一叶知秋。吃的变化，只是新中国成立70周年来国富民强的一个缩影。从食不果腹到票证年代的“有啥吃啥”，到上世纪九十年代的“吃啥有啥”，再到如今节日餐桌开始追求健康养生，透视餐桌的变化，能看出的是人民生活水平的大幅提升。
