生鲜电商纷纷传上市，但赛道并不性感

叮咚买菜看似发展的很快很好，但是数据显示，即便是在叮咚买菜深耕多年的上海，即便是复购率达到50%，但是每单平均都要亏损5元，如今叮咚买菜疯狂扩张，想要盈利的话，时间可能会更久。

从当时的数据规模来看，从2012年的40.5亿元增长至2018年的1950亿元，复合增速达90.73%。在面临市场高速增长的状况下，明知生鲜电商不好做，但仍能吸引玩家进场，2019年，美团买菜、盒马菜市、饿了么买菜、苏宁菜场相继开业，每日优鲜、叮咚买菜等也相继获得新融资。但是据不完全统计，2018-2019年倒闭的生鲜电商品牌有36家，还不包括那些中小企业。

根据艾瑞咨询发布的《中国生鲜行业研究报告2020年》显示，疫情前后，每周购买2-3次的生鲜电商用户从23.4%增至30.1%。受疫情影响，消费者对于生鲜到家的需求急速增长，预计到2023年，生鲜电商市场交易规模将超过8000亿元。

如今用户也逐渐恢复“理智”，更多的消费者还是选择线下购买，这就会造成很多用户流失，因此，如何留住增量用户，将成为生鲜电商企业生死存亡的关键。

但与此同时，随着新零售概念的提起，阿里、腾讯、京东等一批电商巨头入局，凭借天然大流量的优势,不断抢占布局生态。同时不断加码冷链物流和生鲜供应链投资，并带来一系列创新模式，生鲜电商的热度再次被点燃。

对于企业来说，尤其是生鲜电商企业，在市场激烈的竞争下，烧钱也是无奈之举。因为只有通过烧钱才能获取流量。

而社区团购模式的出现，给予了生鲜电商极大的助力，解决了困扰生鲜电商多年的成本问题，运输问题，盈利问题。

但回看过去的十年，生鲜行业在摸索和碰壁中反复成长，但不得不面对的现实问题是，十年时间，生鲜电商也仅仅还是一个孩子，生鲜电商还仍处于模式探索和高速发展期。

不仅如此，对 80、90、00后消费者而言，他们更看重商品品质，同时对生鲜具有很强的即时购物需求，希望即买即到、高频购买，并尽量保持新鲜。因此，传统的中心化物流模式并不完全适用于生鲜电商，这个垂直领域需要颠覆式创新。

但是对于那些靠前置仓模式来发展的企业，前置仓的建立属于重资本，如果想要服务到更多的用户，就需要在各个社区自建物流仓储，对于企业来说又是一大笔钱。

疫情让生鲜电商平台短时间内获得了大量的流量，并培养了线上消费习惯，在一定程度上提高了生鲜电商渗透率，但疫情并不是生鲜电商企业发展的强心针。

对于生鲜电商来说，想要在市场上保持增长并提高市场占有率，像二三线城市渗透，充足的资金才是重要保证，虽然这个市场的需求用户基数大，也本该是一个大市场，但是因为运营模式的不成熟，导致生鲜电商虽被市场叫好却盈利难。而企业就不得不以烧钱存活，以寻求新的适应市场的机会。

而生鲜商品标准化及冷链物流两大行业痛点迟迟得不到解决,加之补贴大战、低价竞争等一系列不符合市场规律的动作进一步加剧了O2O关店潮。

就连头部平台是这样，更不要说那些中小型企业。

但尽管是十几年的发展，在经历了萌芽期，发展期，退潮期，然后又重生调整到现在的集体IPO，也没有使生鲜电商积累足够多的经验，反而越发展越“凋零”。

生鲜电商的跌宕起伏

随着叮咚买菜、每日优鲜、美菜网、多点新鲜这些生鲜电商玩家纷纷传出上市的消息以来，生鲜电商第一股”花落谁家备受关注。

从整个行业来看，生鲜电商的发展空间还非常的大，根据易观公布的数据显示，全网活跃用户渗透率由2017年的2.0%提升到了4.2%。2019年全年季度同期增速平均增速超过20%。但这个渗透率数字对万亿市场规模的生鲜电商来说，还非常的低。

我国生鲜电商发展也有十几年的历史了，自诞生以来就不缺少话题。尤其是近几年来，生鲜电商被一次次提起又被一次次的否决，不论是创业新锐，还是电商巨头，亦或资本大佬无一例外拿起刀叉去分割生鲜电商这一电商界最后的奶酪。

2005年易果生鲜成立，开启了生鲜电商的萌芽。此后，菜管家、沱沱工社、顺丰优选纷纷上线，而生鲜电商开始发展是在2012年，那时一大批的生鲜电商获得大量资金的注入，在这期间，不管是B2C,还是C2C,O2O模式都被运用到淋漓尽致，伴随着一系列扩张和并购，生鲜电商行业逐渐从小而美向大而全转变。此时关于生鲜的百团大战也正式打响。

长期来看，尽管生鲜电商的发展以及摸索出了很多的模式，但是供应链脱节，冷链物流发展滞后，生鲜产品标准缺失、品质和成本管控难等问题还将长期存在，并成为制约生鲜电商健康快速发展的主要因素。

抢夺生鲜电商市场注定是一场持久战，在这个赛道上，在上市跑道上跑在前面的企业或多或少的都会得到更多的关注，这对企业，对企业的品牌效应来说都是很大的优势，但是这个赛道在资本的搏杀中，并不性感。

因此，对生鲜电商来说，优化冷链物流配送体系，加强供应链建设是当下需要做的事情。