全国餐饮业出现较强复苏势头
全国餐饮业出现较强复苏势头
着力扩大和康复消费是本年经济工作的重要任务。跟着各地“扩内需、促消费”一系列举措出台，消费商场正出现出融融暖意。这其间，线下餐饮商场的复苏最为旺盛。到底有多旺？戳视频↓↓↓咱们先到各地看看。
早上八点，浙江杭州凤山拾遗构思园的一些餐饮门店就忙碌起来，工作人员正在预备一些新菜品。
花晓宝餐厅负责人 马晓卉：隔一段时刻就会出新菜，所以菜单也换得会比较勤一点。
中午饭点时刻，江西南昌红谷滩区商业街里，一派人声鼎沸、消费旺盛的现象。小吃街的货摊热气升腾，奶茶店里点单排队的人排起了长队。
餐饮店店长 杜燕青：现在咱们每天的业绩比之前都是有明显增加的，入座率在90%以上。特别是周末的话，咱们的人流是平常的120%左右。
傍晚时分，四川乐山张公桥好吃街的这家跷脚牛肉店已经济济一堂，店内厨师们忙得热火朝天，新鲜出炉的一碗碗牛肉汤不断被端上餐桌。
谢老五跷脚牛肉店老板 谢鑫铖：平常每天接待便是七八百人，如果是周末和节假日的时候会上千，1000多到2000人。
全国餐饮业出现较强复苏势头
招聘平台实时监测发现，本年以来，全国餐饮行业招聘需求大幅提高。国家统计局数据显示，本年1至2月，全国餐饮收入8429亿元，同比增加9.2%；限额以上单位餐饮收入2002亿元，同比增加10.2%，出现出较强复苏势头。
尝鲜！时令春菜正热销
春回大地，万物复苏。不仅是线下餐饮商场持续回暖，各类时令蔬菜也在抢“鲜”上市。记者走访多地生鲜超市后发现，不少新品春菜正在热销。
总台央视记者 高媛：在北京的一家生鲜超市，除了北方常见的香椿、韭菜，还有一些南方的菜，像枸杞芽还有草头。现在货架上已经剩得不多了。
北京市民 马先生：吃这一口春天的滋味，吃一口新鲜，还是很有意思的一个工作。
采访中， 一些市民告知记者，本年春天，市面上的春菜种类和滋味都比往年更丰富，还增添了一些预制菜。
记者：今日您买的什么菜？
消费者 张先生：腌笃鲜。我是正好看见这个，挺方便，加热5分钟就能吃了。我是测验一下。
北京某生鲜超市产品经理高帅：消费者对这种春菜类的需求特别高，所以本年咱们在商品种类上拓宽到了10种，基本上销售量在上一年的5倍以上。
春菜查找热度上升 露营地外卖量增加
电商平台数据显示，本年立春以来，春菜品类相关关键词查找热度上涨近80%，春笋、荠菜和香椿最为热门。清明节前后，时令品青团成为出游人群踏青的挑选。公园、露营地等踏青场所外卖量明显增加，在长春、上海、姑苏和嘉兴等地，近一个月露营相关地点的外卖量翻倍增加。
提速！江南春笋加速北上
正在热卖的春笋，现在正处于生长、上市的旺季。跟着物流配送持续提速，从在浙江大山里采摘，到端上北方市民的餐桌，最快只需求十几个小时。
这几天，在杭州临安区太湖源镇夏村，笋农们每天都忙着在竹林里挖笋。当地盛产雷笋，夏村的竹林面积就达到了5000多亩。村民把现挖的笋第一时刻运到村里的收买点。
浙江杭州临安区太湖源镇夏村村长茹益明：每天的话量特别大，这几天我每天都有两三万斤、三四万斤在收。
要想锁住春日甘旨，就要和时刻赛跑。本年，夏村和多家全途径商超协作，打通供货和销售途径。不仅首要供应江浙沪一带，还能够远销华北地区，全年销售额预计将达到500万元。
杭州临安区太湖源镇夏村村长茹益明：江浙沪还是当天就能到。到北京、天津这些（城市），24小时之内也能送达了。新鲜一点，总归要好吃一点，销量也大一些。
十几个小时后，这批春笋被送到北京某生鲜超市的加工中心。工作人员打包加工后，直接运送到门店，线上线下同步售卖。
北京某生鲜超市副店长 张亮：咱们在春菜季推出了春笋等一系列野菜和“戈壁菜”等全国来自不同产区的特征蔬菜，目前在门店很受消费者欢迎。
目前，全国已布局建造41个国家骨干冷链物流基地，国家还将继续完善农产品冷链和城乡配送体系建造，加速优质农产品上行速度，满意百姓质量生活需求。
提质！各地推陈出新促消费
适应春日消费需求，各地推出形式多样的促消费活动，推进餐饮商场提质晋级。
为促进餐饮商场主体做大做强，江西省日前发布，对契合条件的餐饮连锁企业、品牌企业、领军企业给予8万至50万元的资金支撑，鼓舞各地打造餐饮消费新场景。就在几天前，第一批被确定的六个高质量美食街区分别被给予最高100万元的财政补贴。
江西南昌红谷滩区赣江新天地商业街运营负责人 翟小龙：积极鼓舞街区商户立异赣菜风味，依托一江两岸风光，打造特征多样的餐饮消费新场景，让市民在享受适意爽口的美食体会中，进一步释放出消费潜力。
依托杰出的旅游资源，四川乐山面向全国游客推出了一系列促消费举措，推进美食产业集聚发展。最近，跷脚牛肉、钵钵鸡等十几项代表性美食先后被列入市级、省级非遗目录。
四川乐山嘉州古真记钵钵鸡店老板 古建鸿：只需不影响咱们交通正常通行，咱们外地游客的车能够停在咱们特征餐饮区的店面周围，让咱们餐饮商家能够安心地运营，这是给咱们很大的实实在在的支撑。
