丘大叔“双香炮”或为新打破？

丘大叔“双香炮”或为新打破？ 
 

在新茶饮赛道，越来越多茶饮品牌意识到追香已是大势所趋，但怎么捉住“追香”浪潮并从中包围？怎么让你的茶饮“香”味耐久、“香”气丰富，许多企业还在持续探究中。

紫苏、薄荷、香菜等构思饮品，引燃交际网络！

经过几年的高速开展，新茶饮的竞赛现已进入下半场，当小众生果、猎奇小料等都现已被玩遍，茶饮品牌很难再单纯靠一种生果或者小料出圈。而以喜茶、丘大叔柠檬茶等为首的茶饮品牌们也开始将目光投向更远处，将各式香草立异应用到在茶饮产品中，产品一经推出便敏捷破圈，引发重视。

日前，喜茶与梦华录联名推出的夏天特调“紫苏·粉桃饮”在交际圈风靡，招引了大批梦华录粉丝打卡。

6月底，丘大叔柠檬茶推出夏季新品“莫栀托”系列，加入了薄荷香草的新品上线不到10分钟，广州、深圳全线门店爆单，柠檬茶单品单店销量过千杯，有顾客等一杯“莫栀托柠檬茶”花了超8小时。

更早之前，曾有茶饮品牌上线“香菜柠檬茶”，同样在交际媒体上引发了一阵香菜柠檬茶打卡热潮，微博上的#香菜柠檬茶#论题，阅读量达到了7621万，并招引了3.4万网友评论。

紫苏、香菜、薄荷等各式香草做的饮品，正引燃了整个交际网络。对此，不少业内人士表明，在饮品里加香草，或将成为茶饮品牌未来的一个重要发力点。

“追香”者无数，但懂追香者稀疏

事实上，茶饮商场的“追香”风潮早在上一年就现已开始鼓起。像书亦烧仙草上一年圣诞节上新的“热红酒风味生果桶”中加入了肉桂和迷迭香，CoCo都可上新的热红酒饮品里也加入了肉桂、丁香等香料产品。

除此之外，还有茶饮品牌开始将顾客了解的胡椒、藤椒等简直不好饮品搭边的香料加入到茶饮饮品中。比如广州本土品牌民强茶铺，其推出的老坛藤椒嫩豆腐奶茶，将藤椒与奶茶做搭配；上海的theothers则将胡椒、白茶、开心果奶油做搭配。

不止是国内常见的香料和香草，国外的一些香草也被引进，加入到饮品的制造中。比如奈雪的茶、伏小桃、丘大叔、7分甜、书亦烧仙草等，上一年推出个别新品里都选用了东南亚区域常见的香草“斑驳”。而丘大叔的微醺茶酒系列、喜茶的爆柠茶系列、茶百道的佛手柑柠檬茶中则添加了东南亚菜系中常使用到的“香茅”。

整体看来，在“追香”路上，有主意、有构思的茶饮品牌不胜其数，但大部分仍是跟风、从众心理居多。没有在产品上苦下功夫，就注定了许多产品只是短暂的昙花一现。

但也有品牌现已趟出了一条颇具特征的“追香”之路，无论是商场影响力、顾客反响仍是销量数据，都取得了不错的成绩。

以丘大叔为例，咱们能够看到，早在2018年丘大叔就开始在香气上发力。其在很多茶叶里选用了自带高香气的鸭屎香，并经过独家古法制茶工艺和高标准现代化除菌去杂，一起做到杯杯现萃茶汤，最大限度提取茶叶鲜香，才让其鸭屎香柠檬茶在很多柠檬茶饮品里有了敏捷出圈的或许。

意识到“嗅觉经济”的崛起，随后几年，丘大叔一向围绕着嗅觉维度去深挖顾客需求。从茶香到花香，再到果香、香草等不同维度，坚持在天然香方面进行研究，并推出了多款大受年轻人喜欢的高香饮品。

比如上一年8月上线的雨林茉莉系列，今年3-6月陆续上线的雨林香水柠檬茶、烟雨龙井系列、紫荔鲜果系列以及莫栀托系列，均大受顾客喜欢，评价颇高。其间，烟雨龙井柠檬茶在上线当天就卖出了10万杯。而更早之前的雨林茉莉系列使用的茶叶是由世界雨林联盟认证的名枞“雨林高山茉莉”，有网友用“一口喝到100朵茉莉花”来描述其产品的香气。

巧妙地用“香气”打破商场，早已成为丘大叔招引顾客重视的秘密武器和杀手锏。丘大叔也因而被誉为业内会“追香”的极少个品牌之一。

饮品+香草前景可期，茶饮品牌怎么包围？

同样在“追香”，从肉桂、丁香、姜粉、青花椒、陈皮到香茅、香菜、紫苏、薄荷，各种独特的香料和香草并不匮乏。但为什么有的品牌耗费了心思，推出了新品，终究却收效甚微，顾客感知并不显着。而有的茶饮品牌却能持续引爆网络，占领顾客心智呢？

红餐网认为，首要，品牌要有自己的选品逻辑和追香思路。为什么要挑选这款香？能将这款香做到怎样的标准？这款香能与哪些元素更好地交融……茶饮品牌在决议用“香气”研制新品时必需要思考到这些。

就像文前提及的丘大叔，为何其夏季新品“莫栀托”能如此“香”味袭人，在交际网络引爆。这并非是其一时的鼓起，而是经过了多重考量、重复验证后的效果。

香气挑选方面，丘大叔挑选了栀子花，由于花香气幽香浓郁不粘腻，常常被用作香水的制造。一起，选用的薄荷自带留兰香气，能够让人感觉神清气爽，而且回忆点强。当这两种香气叠加在一起，饮品香气的层次感就更显着，一口沁爽，甚至有点上头。

此外，丘大叔的新品莫栀托系列为了将一杯饮品的香气体现到极致，在茶叶与鲜花香气的交融上也做出了不小的尽力。

据官方材料显现，为了茶叶与新鲜栀子花风味得到更好的交融，丘大叔特别选用了当季新鲜栀子花，并定制五重古法鲜花窨茶工艺去进行花茶的窨制，5斤栀子鲜花熏1斤高山绿茶，窨制时刻长达150小时，让花熏茶味、茶染花香。这样的栀子花茶泡出的茶汤更纯更香。

众所周知，饮品也考究色香味俱全，顾客现现已过多年的新式茶饮文化熏陶，他们也简直感受过不同茶叶、花、果带来的不同香气，所以对茶饮与香气结合的产品天然会有更高的期待和要求。品牌只要从不同维度去开释香气，给顾客带来史无前例的体验时，才有或许招引顾客做出购买决议。

当大多数品牌还在围绕单一的花香或果香去研制产品时，丘大叔却经过“鲜花+香草”的风味交融，使用“双香炮”去立异打破，不光实现了个性化，增强了产品壁垒，也提高了顾客的购买志愿。或许这便是顾客甘愿为一杯莫栀托柠檬茶等上足足8小时的主要原因之一。

结语

进入新茶饮下半场，茶饮品牌现已进入了产品差异化和品牌竞赛力比拼的时代，作为能增强产品回忆点、提升产品辨识度和价值感的香料、香草等增香材料，现已被证明能够应用到茶饮品牌的新饮品研制中。

但追香绝对不是简简单单一句话、一个拍脑袋就定下的决议计划。产品能否被商场接收？能否耐久招引顾客的目光，这背后还需要品牌仔细打磨，对每一个环节持续精进，不断完善。