千亿级调味品商场谁能把握机会突出重围？

千亿级调味品商场谁能把握机会突出重围？ 
 

俗话说“民以食为天，食以味为先”。作为美味的秘密，以食糖、酱油、食醋、料酒等产品为代表的调味品商场，正在用小产品撬动千亿级大商场。

据调味品协会数据显现，我国调味品工作出售途径以餐饮收购为主，占比高达50%，是调味品最主要的出售途径。

受疫情影响，近两年餐饮工作面临巨大应战，但随着餐饮企业的“自救”和政策的全力扶持，工作全体有序康复，随之带领调味品商场开展稳中向好。2020年我国调味品工作商场规模到达3950亿元，同比增长15.3%，2021年商场规模将突破4000亿元，开展前景广阔。

在调味品这个高竞赛、高壁垒、巨头树立的工作，想要脱颖而出实属不易。工作常言道“得厨师者得天下”，可见企业深知厨师作为调味品的直接运用者，对产品选购起到的关键作用。

调味品之于厨师，可谓将士手握重器。质量优秀的产品，能助大厨精心烹饪的菜品更上一筹，而厨师对于调味技能的持续优化，也能让产品在圈层更受好评。一位大厨假如可以携手一款优质的产品，必将为食客带来舌尖上的惊喜。

那么在这个琳琅满目的商场，什么样的产品才干入得厨师“法眼”，得到食客认可呢？

质量过关，是厨师选择的榜首要素

大厨为确保菜品的滋味与出品，对调味品的质量、稳定性和安全性有着很高的要求，且一旦养成运用习气，就不会轻易替换。

尽管调味品商场群雄逐鹿，营销手法也常让人目不暇接。但好产品终将是可以让大厨倾心的主要原因。因为每一个产品的用心程度，都终将会被厨师在烹饪时所感知。

近来，中粮油脂旗下餐饮事业部携福掌柜品牌强势进军调味品工作，在业界引发关注。福掌柜品牌以“质量高于标准，调出舌尖好味”的自我要求，推出了系列匠心之作。例如主力产品福掌柜陈醋，坚持山西生态源产地高寒谷物为质料，传承400年“德盛昌”非遗酿制工艺，经蒸、酵、熏、淋、陈，传统工艺酿制而成，再经夏晒冬捞，终酿出酸、香、绵、甜、鲜，五味一体的优质陈醋，为厨师们打磨了一款优质之选。

（企业供图，央广网发）

多款产品，得到大厨们的共同认可，除福掌柜陈醋外，旗下另一主力产品福掌柜精制料酒，曾被我国烹饪大师王中伟点评为“可帮助菜品增香提鲜，调味必不可少”。福掌柜精制料酒不仅能增香味，护养分，并且去除食材腥味的一起，还不破坏肉类中的蛋白质与脂类，丰厚菜肴全体风味，助力厨师成为调味高手。

（企业供图，央广网发）

十大川菜名厨邱克洪大师也对旗下福掌柜酿制酱油赞不绝口，称赞其“色泽红润，酱香浓郁，厨师烹饪首选”。

王中伟大师与邱克洪大师对福掌柜产品表示认可（企业供图，央广网发）

品类丰厚完全，厨师才干称心如意

调味品品种多元化是当今餐饮开展的潮流趋势。为了撩动食客的味蕾，餐厅往往需求推出多种菜系以及交融构思菜来招引食客，这就要求同一品种的调味品既要确保统一的质量，一起做到更加笔直细分。因而谁能提供品类丰厚的调味品，势必将免除餐饮业和厨师选择之忧。

作为厨师最密切的伙伴，中粮油脂利用其在产品研制，加工技能等方面的优势，针对不同菜系与菜品的需求，研制细分产品品种。推出料酒、食醋类陈醋、白醋、米醋、香醋产品，酱油类生抽、老抽、味极鲜产品，食糖类白砂糖、绵白糖产品。

醋、料酒、酱油、糖类包罗万象，咸鲜酸甜一扫而光，满足厨师多种烹饪需求，助力发明更多更醇正的美味。

养分、健康、安全的餐厨调味品，为我国滋味增香添彩（企业供图，央广网发）

能共情的品牌，才干跟厨师惺惺相惜

微观工作界，调味品产品同质化严重，因而品牌力的角逐渐渐成为每个品牌的护城河。品牌想要提升在调味品工作的知名度，就要跟厨师建立深度联系，引发情感共鸣。

作为食用油的工作俊彦，福掌柜在厨师圈已奠定了深沉的品牌知名度，对于拓宽调味品商场的品牌认知，除了用现有品牌影响力直效带动以外，还积极与厨师建立沟通。

为助力厨师的工作寻求，福掌柜多次举办美食地图厨神争霸赛、掌门驾道等活动，提供厨艺交流途径，既为厨师提供了展现途径，也为产品收成了真实口碑。让厨师感触调味品对菜品的赋能，更将“中粮餐饮，美食引领”的标语，深深根植在厨师心中。

比赛期间，厨师们各显神通，上演一场场舌尖上的对决（企业供图，央广网发）

为了拓宽消费场景和途径，福掌柜还在线上搭建了一站式收购途径“掌柜云商城”，以高质量餐饮油和后厨调味品为主营商品，以便利购物体会为亮点，满足餐饮老板和厨师们的线上收购需求。

【掌柜云商城】餐厨好物一站购齐，新人立减（企业供图，央广网发）

调味品企业想要展露锋芒，除了要不断拓宽本身的边界，还要围绕厨师集体深挖他们的需求与偏好，持续打磨产品力与品牌力，或许才干从这个千亿赛道的竞赛中成功包围！