美国中餐厅的危机，不只是疫情
自1999年开始营业的尖峰茶餐厅一直是一部分硅谷居民的深夜食堂。它是这里为数不多的、会营业到凌晨3点的地方。四处关门的夜晚，它仍然提供热气腾腾的干炒牛河。
不过，自3月16日加州开始全面严控堂食以来，原本拥有两家分店，经常爆满的尖峰茶餐厅，早在几周前便关闭了一个门店，只留一家坚持着打包与外卖业务。
虽然它从早上11点营业到凌晨2点，但微薄的收入远不不足以支付房租和人工。“我们撑不了太久的。”尖峰老板的女儿Amy Chou对界面新闻说道。
美国餐饮业因为新型冠状病毒肺炎疫情（COVID-19）而遭受了从未有过的重创。眼下，美国许多州和城市已要求餐馆和酒吧停止堂食，这将影响全美1560万餐饮行业从业人员的生计。
根据美国国家餐厅协会（National Restaurant Association）的数据，行业将承受至少2250亿美元的损失，并被迫在未来三个月内减少5至700万个工作岗位。
美国名厨Tom Colicchio说，“这是我们这一代人的‘二战’”。
但对美国的中餐厅们来说，情况比单纯的经营损失艰难的多。在美国，COVID-19病毒是在中国武汉爆发的这种意识，深深镌刻在人们脑海。美国总统特朗普曾再三用“中国病毒”来描述COVID-19病毒，不少民众对华人的排外情绪也因此被点燃。
许多美国人早在1月底开始，便减少了去中餐厅用餐。
根据Yelp（类似美国的大众点评）的数据，通常，在农历新年前后，Yelp上搜索中国餐馆的次数会增加，但今年有了明显下降。在2月的前三周中，中餐厅的电话、网站点击、送货订单和评论等互动，在所有类型餐馆中所占的份额，下降了约20％。
但讽刺的是，在美国疫情全面爆发后，随着宣布禁止堂食的州、市越来越多，以及人们逐渐选择待在家里不再外出，中餐外卖的需求暴涨，而不那么适合打包的日本菜、意大利菜、传统美国菜等的需求不断下降。
