俗话说民以食为天，中国人素来是最会吃也最讲究吃的，不仅要吃得美味，更要通过食材的巧妙搭配来为身体补充必须的营养成分。尤其最近几年，有一种杂粮成为健身减重乃至大众餐桌上的心头好，这就是全营养的杂粮藜麦啦。
作为把减肥当作终身事业的人来说，藜麦更是减脂餐的最佳选择之一。别看藜麦看似普普通通，其实它的钙含量是玉米的七倍，小麦的三倍，稻米的二十倍，其他微量元素的含量也远超其他谷物，而它的蛋白质含量更是可以媲美牛肉，这样营养丰富的食材，不仅适合减肥，健身的人，更是老少皆宜的好东西呢。
藜麦最常见的吃法通常是和大米掺在一起蒸饭，或者做成沙拉或者粥汤，其实把它和鸡蛋搭配做成早餐饼也相当不错呢。我每周有2天轻断食，原本只吃2片全麦面包，但是吃了2个月后真的吃腻了，于是现在换成这种藜麦鸡蛋饼，低脂又美味。下面就说说做法吧。
【藜麦鸡蛋饼】
食材：藜麦一小碗，鸡蛋2个，大葱
调味料：盐，番茄沙司（可选）
做法：
1、藜麦一小碗提前用冷水浸泡一小时，然后在锅中煮10到15分钟捞出控掉多余的水分；
2、在煮好的藜麦中打入2个鸡蛋，放入切好的葱花，撒入2克盐，搅拌均匀；
3、锅中放适量油，油热将搅拌好的藜麦鸡蛋糊倒入锅中，用铲子整理成薄厚均匀的圆饼状，盖上锅盖焖2分钟左右，翻个面不用盖锅盖再烙2分钟左右，直至两面金黄就可以吃啦。
这样一盘好吃的藜麦鸡蛋饼就做好啦，松软可口还特别省事儿，藜麦咯吱咯吱的脆脆口感裹着鸡蛋和葱花的鲜香，真是既有营养还低脂好吃呢，再搭配一个玉米胡萝卜的小沙拉，加上一杯牛奶，就是一顿元气满满的早餐啦。
小贴士：
1、藜麦早餐饼比较软，一面烙好之后不太容易整个翻过来，当然啦，如果会颠锅儿的就轻而易举，我手残不会啊，就在翻面前先用铲子分成小块，再一块块翻面儿的；
2、因为放了葱花和盐，直接吃就很香了，也可以搭配番茄沙司一起吃。
妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！
