育人新途径华师大学生走进学校食堂
来源：未知
时间：2020-10-06 19:35
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育人新途径华师大学生走进学校食堂
昨天上午，10名本科生走进华东师范大学闵行校区冬月餐厅，跟着“师傅”学习并实践菜肴烹制。本次华东师范大学“师大厨房探秘与实践”活动，旨在探索劳动育人新途径。
“初入大食堂的后厨这样一个陌生的环境，我不免有些手足无措，多亏了食堂师傅们的言传身教，令我感受到生活的美好与劳动的快乐，他们的精湛技艺与敬业态度令人肃然起敬。在体悟劳动的艰辛与收获的快乐的同时，我们更需要树立并学会向身边人传递‘劳动最光荣、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽’的思想观念”。2020级物理专业的王甲恒在活动结束后分享了自己的体会。
早上八点，辅导员劳育工作室的负责老师叶林娟带领同学们来到了冬月食堂，与食堂经理郭超师傅“会面”。在简单的自我介绍后，郭师傅就开始详细地向同学们讲解了进入后厨的各项注意事项，整个过程确保菜品卫生，在后厨时刻注意安全，切忌在后厨奔跑，不可使用手机以免分心受伤等。在清楚进厨房的安全要求后，同学们有序地穿上白大褂、戴上厨师帽，跟着郭师傅依次进入后厨。
后厨分为配菜和烹饪两个大间，同学们首先进入配菜间，选材、清洗、去皮、切配。配菜间朝里走就到了烹饪间里，两排灶台一个个大锅架在上面，在轰鸣的油烟机声中伴随着锅铲炒菜、师傅涮锅、油锅下菜不同的声音，各种菜品的香味、油烟味扑面而来。
2019级历史学专业的张映萍说：“从选材到洗、切、配、烹，每一个流程都至关重要，一条完整的生产线实现了高效出菜的目标。”2020级思想政治教育专业的毛思濛说：“为了同学们的一餐饭，叔叔阿姨们得提前好几个小时洗菜备菜，手握特制的沉甸甸的大锅大勺，将一道道菜做出来，整个过程都需要细心与用心。”
