生动再现故宫重大节日活动

皇家年夜饭吃什么

和我们吃的除夕饭相比，礼制森严的宫廷宴，是不是少了点儿温馨之感呢？除夕的年夜饭吃完了，接下来就是新年的第一餐了。没错，正是饺子。因饺子形似金元宝，所以吃饺子代表着国家五谷丰登的美好愿望。另外，包饺子需在除夕之夜，子时一到，立刻下锅煮熟，故而也有新、旧年“交替”的意思。

在中国的传统中，过年是一定要穿新衣服的。初一，穿新衣，有辞旧迎新、驱邪降吉之意。穿新衣迎春不仅仅是民间的传统新年习俗，也是旧时宫廷过新年的习俗之一。

穿新衣 迎新春

在餐具方面，皇帝用的是金碗勺；皇后与其他嫔妃则按等级身份，使用相应的餐具。筳宴期间，皇帝升座、离席都伴有韶乐。在皇帝进茶、进酒、进馔时，参加宫宴者还需叩头行礼。

那清朝宫廷的“年夜饭”，究竟要怎么吃呢？举个例子，乾隆二年（1737 年）的除夕家宴中，皇帝的晚膳极为丰富，冷膳、热膳、酒膳、小菜、点心等加起来共有108品；皇后则按标准减半，为64品；而贵妃、嫔、贵人等其他后妃，则每桌2人或3人，膳馔只有32品，这差距是否有点儿大呢？

《升平除岁》演出之后，还有一连串的大戏等候着：《福寿迎年》《藏钩家庆》《宣扬文德》《白袍评功》《金庭奏事》《如愿迎新》等十一出戏，先后在漱芳斋、养心殿、如意台、重华宫、乾清宫内承应上演，将整个除夕安排得满满当当的。

现代人过新年，年夜饭可是重头大戏，皇家自然也不例外。不过，相比于今天，清宫过年的一大特色是没有晚餐。这是怎么回事？原来，按清朝习俗，皇帝每天只吃早、晚两顿正餐。早上六七时用早膳，晚膳安排在下午两时左右。所以，他们的晚膳只相当于我们的午餐。

《这里是故宫：传统佳节》一书详细地介绍了宫廷如何庆祝中国传统“七节一寿”的，生动地再现了故宫中新年、元宵、清明、端午、七夕、中秋、重阳以及皇室成员诞辰这八个重大节日的宫廷庆典活动。同时，本书又是一部了解中国传统节日的图画书。

下面让我们一起来看看吧。

新年戏目表

在新年当天，皇帝要参加十几项礼仪活动，包括祭拜先祖、礼佛、吃饺子、给皇太后请安、接受群臣朝拜等。而在不同的时段，皇帝要穿不同的吉服。别以为这是简单的换衣服，它还包括了头饰、靴子和香囊配饰的更换，过程非常烦琐。由此可见，当皇帝也不是那么轻松的。作为万民表率，皇帝的穿着打扮无时无刻不体现着皇家的礼仪和威严。

清朝时期，皇帝龙袍以明黄色最贵，布料多为缎，因一年四季的气候不同，而采用了绫、绢、纱、罗、缂丝等不同的材质，其品用料上乘、巧夺天工。根据记载，乾隆时期仅一件缂丝龙袍就要耗时390个工日，费用更是高达黄金万两。

从目前留存下来的史料看，除夕当天，宫里开演的第一部戏为《升平除岁》，是讲一个太平庄老人看见国家升平，于是对皇帝歌功颂德一番。至于为何要将这样一出戏安排在最前面，原因很简单，讨个好彩头。

首先，清朝皇帝的服饰一共分为五种：朝服、吉服、常服、行服及雨服。这些服饰用在不同的场合，样式、材质、纹饰都有很大的不同。所谓吉服，就是皇帝在节日及重大的喜庆活动中所穿的服饰。过大年时，皇帝要穿上最为贵重的吉服，也就是传闻中的穿着龙袍去参加活动。

那皇帝们在新年时，究竟要穿什么服饰呢？

龙袍的颜色多以黄色为主。《礼记》中有记载，西周、东周时期，天子着青衣；秦朝皇帝的龙袍是黑色的；汉朝曾以红色为尊。后来，因黄色在五个方位中处于“中”，象征中央，而被汉朝以后的皇帝所喜欢，黄色逐渐成为至尊之色。在人们印象中的龙袍一般都是单一的黄色。

皇帝虽然有很多的锦衣御袍，却不能按自己的喜好随意穿衣搭配，每天穿什么戴什么，都由“尚衣监”负责。尤其是在春节这样重要的节日里，对服饰更是有着严格的规定。

承应戏,是逢时按节令演出的戏剧,因此又叫节令戏、应节戏。清代的宫廷戏曲会根据不同的场合需要,而安排不同类型的剧目。例如立春、上元、端午、七夕、中秋、重阳、冬至、除夕等节庆都要唱“承应戏”。一年之中，每个节令都有对应的剧本，可以根据不同的时节轮番上演。这里就以道光二年除夕当天的承应戏安排，做个介绍吧。