惠民生鲜超市惠民生（人民眼·重要民生商品保供稳价）
惠民生鲜超市有了口碑，特价蔬菜品种更加丰富，日均3000多人次光顾花果园S区店，蔺兴群的工作越来越忙，摆上架的蔬菜没多久便会售罄。
“惠民生鲜超市能持续健康运营，离不开政府的租金补贴。”周勤介绍，租金补贴由贵阳市、区两级按相同比例分担，金额逐年递减，10年期内财政补贴资金占全市惠民生鲜超市物业总租金的比例约为75%。目前，惠民生鲜超市合作企业达21家，经营面积24万平方米。
惠民生鲜超市为何能有效缓解贵阳菜价偏高问题？
引子
贵州山多地少，蔬菜产量低，大多要从省外调入，贵阳菜价一度偏高。6年前的专项调查结果显示，贵阳市主要“菜篮子”食品价格总体比周边5个大城市高20%左右。
截至今年4月，贵阳已建成154个惠民生鲜超市，基本实现城市居民“15分钟便民消费服务圈”全覆盖；惠民生鲜超市累计向市民让利约9.67亿元；累计采购省内农副产品约12万吨，带动12万多农民增收致富。
一斤大白菜，农贸市场售价2.5元，惠民生鲜超市仅售0.99元，质优与价廉能兼顾吗？
贵阳合力惠民生鲜超市花果园S区店，市民正在挑选蔬菜。
为了采购到价格更低的蔬菜，沈波去过郊区的一级农产品批发市场进货，往返一趟40多公里。由于进货量小，获得的差价收益还不够运费。后来，他只得继续从附近的二级批发市场进货。沈波说，两口子每天起早贪黑，一个月毛收入七八千元。
在贵阳市商务局组织的调研中，菜价偏高的症结逐渐被摸清，另一个现象也引起调研组的注意：彼时，贵阳有40家经营面积5000平方米以上的大型生鲜超市，蔬菜销量占全市两成左右，售价比农贸市场低两成。
“生鲜商品盈利有限，但可以通过毛利较高的快销品、非生鲜类商品平衡盈亏，总体实现保本微利持续经营。”杨涛介绍，2020年，花果园S区店的生鲜商品销售额为3612万元，含税销售毛利为524万元，通过生鲜商品带动其他商品销售额3013万元，整体毛利率为16%。
“惠民生鲜超市的省内蔬菜采购比例已从2016年的20%提升至现在的70%，产销精准对接，交易成本显著降低”
为让家人经常吃上地道的素瓜豆，付华芳一度要换乘两趟公交车去城郊的批发市场买菜。家门口就有菜市场，为啥舍近求远？付华芳从7年前搬家说起。
考核员代祥俊——
2019年，玉屏县新店镇洞坪村种植的1500亩西蓝花大丰收，田永光把王金鹏请到村里考察。王金鹏提出了采购标准：“一棵西蓝花柄长三指，重八两至一斤，留两片叶子，同时要作打冷降温处理……”虽说不是完全理解，田永光仍组织农户照做，最终达到交货标准。结果，分拣后的西蓝花卖到每斤2元，比本地价高出0.8元。
2015年4月，贵州省政协经济委员会会同省发改委、省商务厅等单位组成调研组，对贵阳“菜篮子”产品的生产、流通、供应各环节展开调研。结果显示，与周边的昆明、成都、重庆、长沙、南宁5个大城市相比，贵阳总体菜价偏高两成左右。
2014年，儿女们在贵阳南明区花果园社区置下房产，付华芳搬进了视野开阔的高层住宅。全家的欢喜劲儿，可想而知。让付华芳遗憾的是，小区附近市场卖的蔬菜，新鲜程度难与之前居住的贵阳火车站片区媲美。
“必须提供发货单和第三方农药残留检测报告，我们才能安排收货。”合力超市集团物流部副总监杨飞虎团队每天负责转运的生鲜产品超过500吨，既悉心守护着市民舌尖上的安全，又全力确保冷链物流高效运转。在仔细核验完一批大白菜后，杨飞虎吩咐工人运往冷库保鲜。
初到合力惠民生鲜超市花果园S区店做销售员时，蔺兴群担心这家店能否开得长久。店里的蔬菜又好又新鲜，价格却普遍偏低，平均每斤售价2至3元，一些菜低至几角钱，执行特价优惠的生鲜产品达数十种，超市甚至还向顾客作出了买贵退差价的承诺。“公司不怕亏本吗？”蔺兴群有些困惑。
2015年以来，贵阳市累计投入约5.57亿元，以国有独资、混合所有、社会投资等方式，推进惠民生鲜超市建设，基本实现城市居民“15分钟便民消费服务圈”全覆盖。不断建成的惠民生鲜超市也对农贸市场形成倒逼，稳菜价的作用逐渐显现。
合力惠民生鲜超市花果园S区店外景。
惠民生鲜超市模式能否持续性运转下去？
“政府给予惠民生鲜超市租金补贴，对超市销售的40种民生产品制定指导价格，每天动态调整，普遍比农贸市场便宜两成以上”
《 人民日报 》（ 2021年05月28日 14 版）据国家统计局贵阳调查队统计，近3年来，贵阳惠民生鲜超市的鲜菜价格均低于周边农贸市场，33种“菜篮子”食品价格与周边城市对比显示，80%排名居中后位。
李 宇摄夜色渐浓，贵阳农产品物流园灯火通明，各式货车川流不息。自2019年建成以来，这里已成为贵州省农产品生产、运输、销售的重要平台。
“蔬菜从农田到餐桌，中间有多道环节，我们是最后一环，赚份差价”
从田间地头到市民厨房，循着蔬菜流通环节，记者展开调查，探寻贵阳惠民生鲜超市如何形成惠民合力。
老房子所在的小区设施陈旧，却有着离火车站近的便利，付华芳每天出门就能买到新鲜蔬菜。“老乡自家产的菜，从地里摘了就坐绿皮火车过来卖，绿叶嫩得能掐出水来，价格还便宜。”
“通常加价30%出售。”沈波说，民生路农贸市场有162个摊户，进货渠道大致相同，蔬菜售价也差不多。
在贵阳，像付华芳这样的买菜故事不多，但曾反映“买菜难、买菜贵”的人不少。
采购部经理王金鹏——
今年春节前夕，习近平总书记赴贵州看望慰问各族干部群众时，来到贵阳市观山湖区合力惠民生鲜超市，了解节前市场供应、物价运行、食品安全等情况。总书记指出，合力惠民生鲜超市的运营模式很有特色，以政府为主导，政府和企业联合，一头连着田间地头的农民，一头连着千家万户的市民，坚持保本微利经营，让农民和市民两头都得实惠，体现了合力惠民，这种模式和经营理念值得推广。
“一个单品至少要向3家商铺询价，得出单品均价后上报公司。”陈兴隆介绍，公司在贵阳主城区6家主要农贸市场各设有一名采价员，分别收集40种主要民生商品的价格，由此形成全市均价。惠民民生农副产品经营有限公司在全市均价基础上进行合理调减，为惠民生鲜超市制定第二天的政府指导价。
版式设计：汪哲平
尝到标准化生产的甜头，玉屏县供销联社组织农民扩大蔬菜种植规模，并将这种模式运用到油茶、食用菌等产业，过去“远在山中人不识”的土特产成了抢手货。
深夜2点，一阵清脆的闹铃把沈波从睡梦中唤醒。他是贵阳民生路农贸市场的一名卖菜摊主，早起备货已成习惯。每天这个时候，沈波都踮着脚尖出门，驱车到3公里外的马车队集贸市场，采购一天所需的蔬菜。
本报记者 程 焕摄“前几年，换乘两趟公交车，跑6公里路，去买便宜新鲜菜”
“每天下午4点前，所有门店会将第二天所需生鲜的品类和数量提交到配送管理系统。统一汇总后，我们第一时间组织集中采购。”王金鹏说，合力超市集团已与80个蔬菜种植基地或合作社签订了供货协议，在采摘、分拣、包装、物流时间等方面都有明确的品质控制标准。
“采摘的同时完成分拣，按照标准划分品质等级，增加附加值。”王金鹏以黄桃为例，分拣前每斤售价10至15元，细分成三级后，每斤最高售价25元、最低8元。
翻开代祥俊手中的惠民生鲜超市考核手册，检查内容一目了然：生鲜商品价格应低于周边农贸市场20%至30%，每天至少推出3种每斤1元的特价蔬菜，生鲜商品经营面积不小于总经营面积的60%……每项都对应着具体评分标准，确保价格真惠民、菜品不断供、服务跟得上。考核员现场检查之外，贵阳市还委托第三方机构建立起惠民生鲜大数据监测平台，对主要生鲜商品的销售价格进行全时段监控。
超市销售员蔺兴群——
