宣城市宣州区强化“晚年助餐”食物安全监管作业
宣城市宣州区强化“晚年助餐”食物安全监管作业
“晚年助餐”服务于特定人群，具有较强的个性化需求，供给量大，食物安全危险高，历来备受政府和社会各界重视。为了让更多白叟能够吃得好、吃得健康，近日，宣城市宣州区商场监管局向前一步，实时跟进助力打通居家养老助餐“最终一公里”。
提早介入，主动服务。该局执法人员强化对晚年助餐供餐单位的监管，提早赶到助餐制作点，对进货查验、现场制作、打包分餐、留样等开展查看，要求配餐服务单位严格遵守操作标准。赶往养老助餐服务点，现场询问服务目标满意度和建议意见，活跃关心白叟们的诉求和意见，进步监管作业实效。
严格把关，进步标准。该局对养老助餐服务单位进步标准标准，严格把关，要点查看助餐加工场所食物安全主体责任执行情况，包含食物安全管理制度施行、人员健康自查、后厨环境卫生、制作进程操作标准、食物原料购进记录、食物留样等内容，查找和扫除食物安全危险隐患。将辖区内的会集配餐单位和晚年食堂实施高危险行业监管级别，每季度不少于一次监督查看。
实时跟进，加强查验。针对养老助餐服务于特定人群、供给量大、食物安全危险高的特色，该局提早介入、实时跟进，确定要点参数、要点时段、要点单位，加强对养老助餐服务供餐机构和助餐点食物安全抽样查验，并对抽检成果分析，强化抽检成果科学运用。
明厨亮灶，部分联动。健全的监管和政策，是保证晚年人助餐服务作业走向成熟的重要保证。该局作为食物安全监管部分，活跃与民政等部分合作，推进晚年人助餐服务作业，不仅在食堂主体资格执行审批和食物安全日常监管查看方面下足功夫，还经过互联网技能和手法，全面推进晚年助餐供餐单位执行“明厨亮灶”作业，让广阔晚年人吃得理解，吃得放心。
开展训练，进步意识。在加强晚年助餐单位的食物安全训练的同时，该局努力进步助老服务目标的食物安全意识，经过对社区晚年食堂、助餐点现场宣讲，登门拜访晚年人，发放宣传单页等方式，活跃宣传食物安全、健康饮食等相关知识，营建为老、爱老、助老的浓郁氛围。
截至现在，宣州区已出动执法人员68人次，查看辖区会集配餐单位、晚年食堂及助餐点26户次，对查看中发现的危险隐患点下达责令整改通知书2份，要求经营单位限时整改到位。下一步，宣州区商场监管局将树立掩盖食物生产、配送等各个环节的安全监管机制，催促养老助餐服务单位执行食物安全主体责任，进步食物安全管理水平，做到源头可追溯、流向可跟踪、责任可追究，切实保证晚年人健康与安全。
