我国啤酒评论最高赛事青啤再夺第一
我国啤酒评论最高赛事青啤再夺第一
麦芽质量评鉴、五杯法识别、典型风味物质识别、啤酒风格辨别、啤酒缺点评论、啤酒酒精度辨识、重现性查核、浓度梯度排序和复配风味排序……这些拗口的词语，其实是全国啤酒品酒职业技能比赛的“考题”。
8日24日，被誉为我国啤酒评论最高赛事的“2022年全国职业职业技能比赛——‘臻麦’杯第四届全国啤酒品酒职业技能比赛”决赛在青岛落下帷幕。经过三天的剧烈角逐，青岛啤酒（济南）有限公司亓静荣获冠军，青岛啤酒二厂宋洁取得第三名。青岛啤酒的参赛选手全体体现优异，共有34人取得佳绩，荣获“全国酿酒职业技能能手”称谓。
高精尖评论人才
竞技全国啤酒评论最高赛事
“五杯同样的基酒，增加品种不同、浓度不一的几种物质，需求品酒师顺次品出不同物质的品种，并进行浓度排序。”这是全国啤酒品酒职业技能比赛的考题之一。因为每种物质增加的量极少，乃至以纳克/升为计量单位，这就十分检测参赛者舌尖的灵敏度，而这样难度的实操测验在本次比赛中共有18轮。
全国职业职业技能比赛自2009年兴办以来，每五年举办一次，始终坚持以培育高技能人才、全面提高啤酒评论技能技能水平和全体素质为办赛目的，面向全国啤酒职业及相关范畴公开选拔高精尖评论人才，可谓我国啤酒评论最高赛事。
据悉，参与本次啤酒评论技能大赛决赛的选手，是从全国各地预赛选出的精英，在为期三天的比赛中，经过理论比赛、评论技能比赛进行查核。
值得一提的是，此次比赛青啤并非初次夺魁，在第三届全国啤酒品酒职业技能比赛决赛中包办冠亚军，就印证了青啤的实力。
为每一瓶高质量青啤护航
做魅力感知质量的“监考官”
“本次比赛的项目，其实便是我们日常作业的演化，最本质的便是把啤酒质量把控好，让每一个消费者喝到高质量的产品，这也是对自己技能的认可和必定。”冠军亓静告知记者。
啤酒中含有数千种风味物质，仅靠仪器分析很难确定风味物质和啤酒风味的完全一致性。而品酒师凭仗专业知识和敏锐的感官，可以准确识别啤酒的风味物质，进行口味优化，不断提升产品口味质量。
近年来，青岛啤酒不断研发新产品、新口味，每一种新产品、新口味上市前，都需求经过品酒师作为“消费者”反复测评。比方青岛啤酒百年之旅、一世传奇等新产品上市之前，都阅历了品酒师多轮次的专业评论。口味纤细的差别，都是靠品酒师一点点品出来的，力求为消费者供给最优质的口感。经过不断的优化，百年之旅、一世传奇等新产品均已成功上市，取得社会各界的高度认可。
青啤深知人才是酿造好啤酒的魂灵，人才培育亦是其百年高质量的保证。此次青岛啤酒在全国啤酒品酒职业技能比赛中的优异体现，正得益于公司多年来高度重视技能人才的培育、运用、点评、激励机制。
一系列人才培育立异方法的推出，为立异型高技能人才培育搭建了生长的“快车道”，更为青岛啤酒高技能人才队伍建造注入连绵不断的生机，实现了队伍建造有序、人才储备充足，助力了企业高质量开展。
