厦门选出10家企业 提供团餐配送上门服务
来源：未知
时间：2020-02-12 14:17
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厦门选出10家企业 提供团餐配送上门服务
越来越多的企业陆续复工，员工们的用餐问题要怎么解决？厦门的上班族不用担心。为配合新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作，上周，市商务局依托市餐饮行业协会平台，遴选出10家厦门市首批单位团餐供餐企业，推出团餐预订配送上门服务。
首批供餐企业包括美海乐、早龙、五润、夏商营养餐、麦当劳、家的味道、肯德基、利新源、美团外卖和饿了么10家，涵盖早中晚餐，价格在每份10元—40元不等。
供配力充足不涨价
此前，团餐预订配送的订单还不很多。本周起，供餐企业接到团体订餐数迅速增加。早龙团体订餐联系人柯伟勤告诉记者，2月10日一天预订配送的团餐已达到6600多份。此前，早龙已经在材料、设备、人员等方面做好了应急保供准备，日供应早餐可达20万份，有十余款产品供搭配选择，价格从1.5元-6元不等，产品价格和日常售价相同。
昨日，夏商营养餐也接到了2000多份午餐、晚餐订单，主要是来自政府机关、企业、银行、事业单位的团餐。据介绍，夏商营养餐可以根据客户要求排餐，每份套餐只需15-20元，达到起配份数即可在全市范围内免费配送。
面对订餐企业的不同需求，厦门家的味道餐饮管理有限公司提供了多个价位的团餐。一款四菜一汤的套餐每份只需15元，每份20元的标准可以选择一款四菜一汤加酸奶的套餐，另外也有更高价位的套餐备选。
特殊时期卫生标准更严格
特殊时期，供餐企业在餐品生产、配送、销售各个环节执行更严格的卫生标准。多家供餐企业选择自行配送团餐，每日对员工做好体温测量，并加强了配送车辆消毒和员工日常防护工作，配送人员全程佩戴口罩，接送餐时戴好一次性手套。厦门夏商营养餐有限公司副总经理施有典介绍说，当前落实特殊时期食品安全管理责任制，依托夏商集团“菜篮子”、“米袋子”等业务平台，保证原材料的安全和菜品多样化。
为减少点餐、取餐过程中的人际接触，麦当劳对团体订餐也推出了“无接触到店取餐”或“无接触配送”服务。所有外送订单均附上“麦乐送放心卡”，标注生产、配膳、外送人员姓名及体温，做到餐品、人员可追踪；“无接触配送”可以让外送员将餐品送到指定位置，不面对面取餐，为顾客及外送员的安全加一层防护。
更多企业有意加入供配平台疫情期间要成为单位集体用餐供配送企业，要求十分严格。市餐饮行业协会相关负责人表示，入选餐饮企业要能全面依托中央厨房的作用，发挥配送网络及前端门店作用，加强防控新型冠状病毒感染的肺炎疫情管理。中央厨房需要具备一定规模；此外，需按管理规定严格做好防控防疫、食品安全、订单管理、有序配送及留样工作。
除了首批供餐企业，还有许多餐饮企业有意向加入供配平台。作为日本全日空(ANA)航空公司在中国的主要航餐供应商，泽祥（厦门）食品有限公司能够日供应30万份餐食。公司相关负责人表示，在餐食加工、仓储、配送过程中，实行全程IT化的温度、湿度及浮游菌的监控管理，疫情期间还加强风险防控，以保证送至客户手中的餐食安全安心。为向疫情防控工作贡献一份力量，近期餐食价格平稳，有些品类价格还有下调。
链接——
需求企业单位如何订餐？
据悉，本次应急集体用餐供配送方案将持续到疫情结束，主要服务对象为厦门市范围内的机关、团体、企业、事业单位等团体伙食单位，各家供餐企业有不同的起配份数要求，家庭或个人订餐不适用本方案。
供餐企业将根据分餐制要求，按订餐人数统一打包供应配餐，每人一份。配送方式包括单位派人自取、餐企送餐上门（或到指定地点）和第三方提供配送服务（适用于通过第三方预订、线上预订）。需求单位应提前与供餐企业联系人预订，早餐应该在提前一天12时前预订，午餐和晚餐应该在提前一天16时前预订。餐品品种和结算方式由订餐单位与供餐企业协商确定。
越来越多的企业陆续复工，员工们的用餐问题要怎么解决？厦门的上班族不用担心。为配合新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作，上周，市商务局依托市餐饮行业协会平台，遴选出10家厦门市首批单位团餐供餐企业，推出团餐预订配送上门服务。
首批供餐企业包括美海乐、早龙、五润、夏商营养餐、麦当劳、家的味道、肯德基、利新源、美团外卖和饿了么10家，涵盖早中晚餐，价格在每份10元—40元不等。
供配力充足不涨价
此前，团餐预订配送的订单还不很多。本周起，供餐企业接到团体订餐数迅速增加。早龙团体订餐联系人柯伟勤告诉记者，2月10日一天预订配送的团餐已达到6600多份。此前，早龙已经在材料、设备、人员等方面做好了应急保供准备，日供应早餐可达20万份，有十余款产品供搭配选择，价格从1.5元-6元不等，产品价格和日常售价相同。
昨日，夏商营养餐也接到了2000多份午餐、晚餐订单，主要是来自政府机关、企业、银行、事业单位的团餐。据介绍，夏商营养餐可以根据客户要求排餐，每份套餐只需15-20元，达到起配份数即可在全市范围内免费配送。
面对订餐企业的不同需求，厦门家的味道餐饮管理有限公司提供了多个价位的团餐。一款四菜一汤的套餐每份只需15元，每份20元的标准可以选择一款四菜一汤加酸奶的套餐，另外也有更高价位的套餐备选。
特殊时期卫生标准更严格
特殊时期，供餐企业在餐品生产、配送、销售各个环节执行更严格的卫生标准。多家供餐企业选择自行配送团餐，每日对员工做好体温测量，并加强了配送车辆消毒和员工日常防护工作，配送人员全程佩戴口罩，接送餐时戴好一次性手套。厦门夏商营养餐有限公司副总经理施有典介绍说，当前落实特殊时期食品安全管理责任制，依托夏商集团“菜篮子”、“米袋子”等业务平台，保证原材料的安全和菜品多样化。
为减少点餐、取餐过程中的人际接触，麦当劳对团体订餐也推出了“无接触到店取餐”或“无接触配送”服务。所有外送订单均附上“麦乐送放心卡”，标注生产、配膳、外送人员姓名及体温，做到餐品、人员可追踪；“无接触配送”可以让外送员将餐品送到指定位置，不面对面取餐，为顾客及外送员的安全加一层防护。
更多企业有意加入供配平台疫情期间要成为单位集体用餐供配送企业，要求十分严格。市餐饮行业协会相关负责人表示，入选餐饮企业要能全面依托中央厨房的作用，发挥配送网络及前端门店作用，加强防控新型冠状病毒感染的肺炎疫情管理。中央厨房需要具备一定规模；此外，需按管理规定严格做好防控防疫、食品安全、订单管理、有序配送及留样工作。
除了首批供餐企业，还有许多餐饮企业有意向加入供配平台。作为日本全日空(ANA)航空公司在中国的主要航餐供应商，泽祥（厦门）食品有限公司能够日供应30万份餐食。公司相关负责人表示，在餐食加工、仓储、配送过程中，实行全程IT化的温度、湿度及浮游菌的监控管理，疫情期间还加强风险防控，以保证送至客户手中的餐食安全安心。为向疫情防控工作贡献一份力量，近期餐食价格平稳，有些品类价格还有下调。
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需求企业单位如何订餐？
据悉，本次应急集体用餐供配送方案将持续到疫情结束，主要服务对象为厦门市范围内的机关、团体、企业、事业单位等团体伙食单位，各家供餐企业有不同的起配份数要求，家庭或个人订餐不适用本方案。
供餐企业将根据分餐制要求，按订餐人数统一打包供应配餐，每人一份。配送方式包括单位派人自取、餐企送餐上门（或到指定地点）和第三方提供配送服务（适用于通过第三方预订、线上预订）。需求单位应提前与供餐企业联系人预订，早餐应该在提前一天12时前预订，午餐和晚餐应该在提前一天16时前预订。餐品品种和结算方式由订餐单位与供餐企业协商确定。
