节日坚守岗位 保障农村集体聚餐食品安全
来源：未知
时间：2020-09-22 19:22
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节日坚守岗位 保障农村集体聚餐食品安全
岩滩库区移民年会集体聚餐在福成镇星星农场第十七分场举行，此次聚餐共有2000余人参加。为防止群体性食物中毒事件的发生，福成镇食品药品监督管理所放弃休假，提前介入，保障此次农村集体聚餐食品安全。
一、提前介入，加强事前指导
活动开展前，主动对接主办方负责人和所在社区,详细了解活动供餐的具体时间、人数、餐次、菜单、用餐方式等，研究制定了相应的食品安全保障措施和应急预案，并指导主办方做好食品原料采购索证索票、进货查验等工作，严防“三无”、过期等不合格食品流入厨房，确保食品及原料的来源合法、安全。
二、开展快检，强化事中检查
活动当日，对食品原料的储存、烹调制作、熟食加工过程、餐具消毒、加工场所环境卫生、运输工具等各个环节进行全程监管，同时为确保食材的安全性，执法人员现场对青菜、猪肉、白酒等食品进行农残、瘦肉精、甲醇等项目的快速检测。
三、专人值守，做好事后跟踪
执法人员告知聚餐负责人食品留样必须保存48小时，并密切关注食客安全，如出现食品突发事件要及时通报食药监部门。
福成镇食药监管所将不断强化农村集体聚餐食品安全监管，确保辖区群众食品安全。
