九大要害词解读我国酒业工业开展

九大要害词解读我国酒业工业开展 

在3月26日举行的我国酒业协会第六届理事会第五次（扩展）会议上，我国酒业协会理事长宋书玉以“见证酒业力气”为主题，代表我国酒业协会第六届理事会向大会做《我国酒类工业开展剖析及2023年开展陈述》。

2022年，是酒业开展前史上极不平凡的一年，也是我国酒业在波折中奋力行进的一年。面对经济下行、疫情反复、消费场景缺失等多重不利要素，酒业直面应战、迎难而上，高效统筹疫情防控和工业开展，总体运行平稳，各酒种亮点纷呈，各项工作逆势而进。在严峻检测中交出了一份可圈、可点、好于预期的答卷。

进入2023年，消费康复、出资康复、经济康复。尽管，微观面仍处于“修正和康复”中，但咱们信任，我国酒业必定会是各行各业中的排头兵、领头羊。在消费拉动，经济复苏，就业保证，社会职责等方面贡献酒业力气。

三年疫情加快了商场洗牌，形成了工业新生态：传统文明回归和消费晋级，质量化、多元化、个性化势头微弱；科技赋能、数字赋能，传统酿制与智慧酿制融合、线下与线上结合，数智化技能全面融入酒业的生产、供应、流通、传达、消费环节。需求侧的改动推动了供应侧的革新，工业结构继续分化，产区价值日益凸显，产能优化成为质量基础，品牌形象与价值构成日渐饱满，文明立异成为工业新的驱动力气，社会职责、ESG系统成为可继续开展的标配。

我国酒业开展状况

根据国家统计局数据，2022年，全国酿酒工业规划以上企业完成酿酒总产值5427.5万千升，同比增加0.8%。主要经济效益汇总的规上企业1756家，其间亏本企业356个，企业亏本面为20.3%。累计完成产品销售收入9509.0亿元，同比增加9.1%；累计完成赢利总额2491.5亿元，同比增加27.4%；亏本企业累计亏本额45.4亿元，同比下降7.8%。各酒种状况各不相同。下面我想通过一些要害数字要害词做一些剖析，供大家参阅。

白酒工业——要害数据：5%和71%

要害词：产能，库存

2022年，规上白酒企业963家，产值671.2万千升，同比下降5.6%；（近十年新低）完成销售收入6626.5亿元，增加9.6%；完成赢利2201.7亿元，增加29.4%。规上企业中亏本企业169个，企业亏本面为17.6%，累计亏本额18.8亿元，同比下降15.7%。从经济指标看，白酒工业坚持了较高的效益增加，且在饮料酒中占据了不可动摇的肯定抢先。以12.4%的产值，占了饮料酒销售收入的69.7%，赢利88.4%。纵观全年，名酒企业根本坚持两位数增加。一起，商场份额向优质产区、名酒企业和名酒品牌不断会集，工业会集度进一步向头部集合的趋势愈发显着。

需求说明的是，工业会集度的上升是工业开展中的一个必定进程，它对应着企业规划效应的出现和龙头企业品牌溢价的形成，白酒工业高质量开展的劲头和趋势显着。一起，区域酒企压力增大。有时机，更有应战。

疫情三年，2022年相比2019年，白酒工业销售收入累计增加5%，赢利累计增加了71%。这两个要害数字更具有阶段性、周期性和代表性，也充沛反映出我国白酒工业长周期特征。一起，咱们不可忽视白酒工业在长周期中堆集的诸多问题也跟着经济大环境影响而逐渐闪现，长期堆集的外部和内部矛盾现已打破临界点，尽管工业经济指标仍坚持增加，但正面临着从微观政策到消费商场等多方面要素的叠加冲击。

从产能看，“十三五”时期的白酒产能顶峰1380万千升，到今天的671万千升，近十年时刻的总产值不断下降，说明工业存在产能过剩压力，加之横向竞赛、健康消费观念带动的消费结构改变，使白酒产能未来仍有下行压力。从地方经济看，大部分白酒产区经济单一性强，财务税收压力大，为了快速康复经济。增加收入，政府助推产能提高在所难免。在产能方面，咱们要牢记不能只做加法。盘活存量产能，提高优质产能，筛选低效产能，成为白酒工业可继续开展的要害之一。

另一方面，酒类基础消费出现了集体搬运和结构性改变，消费决心康复需求必定的周期。2023年年初，白酒消费水平反弹上扬的态势显着，后期是否具有继续消费动力值得期待，也值得深思。疫情三年白酒渠道扩容快速。新渠道消化才能不强，聚道竞赛突然升温。消化库存是2023的首要任务。

从商场结构上看，消费下行、高端消费增加趋缓，这也推动龙头企业关于腰部价格带产品竞赛参与度加大，在工业、企业全方位深度竞赛的态势下，工业将步入调整转型期。种种迹象表明白酒工业现已敞开了新的调整、革新和转型。如何破局，应对应战，主要仍是看白酒工业的战略调整能否及时到位。

从工业全局的高度看，新时代社会主义商场经济变革阶段，特别是敞开供应侧结构性变革以来，协会提出白酒工业立足于产区开展的系统工程建造，其宗旨就一个——保证工业可继续开展。正是基于这一战略方针，提出的一系列包含科研、规范、文明、人才、知识产权等等，以及工业链延伸，产城融合的开展理论，奠定了白酒工业当时和未来的顶层设计。客观上，咱们通过7年时刻的产区工作实践，现已验证了这是一条卓有成效的、科学的开展之路。

尤其是在世界、国内危险应战加剧的当下，围绕产区中心系统建造便是呼应国家生态文明战略转型。一起，咱们还要经历工业重构的严峻应战，推动产区建造便是要为白酒工业打造更安全、更具吸引力的出资环境，以工业进步带动“生态工业化和工业生态化”开展，使白酒工业链开展成为村庄振兴战略的重要一极。能够说，国家经济处于动力转换与工业晋级的要害阶段，也是白酒工业最重要的前史机遇期。无论未来酒业格式如何改变，但高质量开展仍然是我国白酒工业的主航道，产能、质量、科创、文明、消费、服务则是我国白酒高质量开展的要害所在。

啤酒工业——要害数据：1.1%，20.2%

要害词：产品立异，风格多元

2022年，规上啤酒企业产值3568.7万千升，同比增加1.1%。销售收入1751.1亿元，同比增加10.1%；完成赢利225.5亿元，同比增加20.2%；从数据上看，啤酒工业完成了产销量、营收、赢利的全面增加。产销量逆势增加1.1%，由于基数大，实属难能可贵。以特色啤酒，多元化风格为产品立异指引。啤酒工业充沛发挥了工业韧性，深入施行立异驱动开展战略，不断通过需求侧立异，激发高质量开展潜在动力，继续完善中高端产品布局，加强产品渠道系统立异，强化可继续开展方针，完成了工业管理才能、盈利才能、竞赛才能、服务才能、可继续开展才能的全面提高，彰显了啤酒工业的开展后劲。甚至有“啤酒工业是疫情受益者”之说，事实上，是疫情加快了啤酒商场高端化转型的节奏，是啤酒工业充沛商场化、集约化、世界化开展格式下的必定趋势。

葡萄酒工业——要害数据：下滑22.1%

要害词：世界压力，窘境中行进

从2022年国产葡萄酒产值数据及进口酒数据能够看出，我国葡萄酒商场仍然出现下跌态势，国产酒与进口酒双双下滑，别离下降22.1%和23.2%，延续了近几年的趋势。是酒业中受到疫情影响和冲击最大的酒种。葡萄酒工业整体营收和赢利水平较低，全职业赢利仅为3.4亿元，中小企业处于继续亏本状态。

由于酿酒葡萄基地建造前史欠账多，税负过重，营销中过度解读葡萄酒的舶来文明特点导致葡萄酒消费遍及化遇到了瓶颈，葡萄酒工业高质量开展负重致远。跟着消费场景康复，葡萄酒工业的康复开展将是必定的。葡萄酒工业现已退无可退。2023年能否反弹，将是我国葡萄酒的最大出题。

包围之路并不平整，我国风土，我国文明，我国质量都需求系统构建，并锲而不舍。

黄酒工业——要害数据：20.1%，24.3%双降

要害词：打破区域，文明回归，立异消费

2022年黄酒工业完成销售收入101.6亿元，同比下降20.1%；赢利12.7亿元，同比下降24.3%。全工业规上企业90家，比上年减少了8家，说明黄酒工业依旧没有走出区域化困局。因而，工业开展重心在于求变。在高端产品销售、电商销售、非老练商场销售和外贸出口等四个指标上，黄酒工业完成了快速增加。随同“喝少点、喝好点、喝健康点”理念成为新趋势，具有以酒养生特点的黄酒，有望成为顾客的重要选择。

黄酒的地域消费仍然是抑制黄酒开展的瓶颈。此外，黄酒总体价格偏低，产品的价值和价格不相称，黄酒工业还没有完全脱节贱价竞赛的局面。因而，提高质量，提高文明，立异消费是黄酒工业所要思考的课题。

露酒工业——要害数据：5.2%和5.0%

要害词：学习规范，立异产品

2022年露酒的销售收入和赢利别离为262亿元和43亿元，别离同比增加，已逾越黄酒和葡萄酒成为我国第三大酒种，这是工业具有打破性的要害数字。跟着社会经济的开展，公民对美好生活的向往，年轻化消费，老龄化的加剧、大健康浪潮的鼓起，酒类个性化、多元化需求日益增强。而露酒个性化、多样化、丰富性的特点，使其具有满意日益细分的个性化需求的天然优势，工业开展预期继续提高。尤其是新国标分类，为露酒开展奠定了坚实基础。品类重视度也日益提高。但重要的是认真学好、学会规范，以规范引领技能立异，产品立异。

尽管露酒工业已初具规划，具有很高的工业预期，和日益增高的重视度，但露酒工业现在仍处于开展的初级阶段，存在种种亟待解决的问题。品类认知依然模糊，工业开展极不平衡，开展路径仍不明晰，亟待进行工业整体规划和引导。

果酒工业——要害数据：80亿

要害词：品牌，科技

2022年，果酒工业销售收入约80亿元。果酒是生果附加值最高，保质期更长的加工方式，伴跟着生果种植业的大力开展，果酒已日益成为生果深加工的重要工业。一起跟着新生代酒类消费集体的需求，果酒逐渐成为出资热土。但大多数果酒还处于地区性，缺少全国性、规划化知名企业、知名品牌。阻碍了果酒工业的快速开展和果酒的遍及。一起，果酒生产工艺、生产配备针对性不强，立异少，工业规范不健全，营养功用认知缺乏，是果酒工业潜在的危险。

世界蒸馏酒、利口酒——要害数据：1.7%和2.4%

要害词：世界品牌，商场培育

世界蒸馏酒、利口酒在酒类消费集体中继续得宠。表现为进口量、进口额和平均单价均出现逐年上升趋势，且增幅较大，其间进口量额较大的是威士忌和白兰地。2022年，进口量11.7万千升，进口额22.8亿美元，占我国蒸馏酒商场的份额别离为1.7%和2.4%。尽管商场份额很低，但增加势头较快，不容忽视。世界蒸馏酒的快速增加也催生和带动了本土化开展，我国的白兰地和威士忌知名品牌赢得了更多顾客的认同，世界知名品牌企帝亚吉欧、保乐力加纷纷在国内建厂。估计在未来五年内，将迎来更大的消费关键。

酿制料酒——要害数据：350万

要害词：品牌，质量

现在，料酒总体消费量约350万千升，酿制料酒所占份额较低，配制料酒仍占据着较大地位。且专业厂家少、龙头企业少，商场认知度偏低，但商场潜力巨大。跟着近两年酿制料酒规范、证明商标的逐渐遍及和认知，酿制料酒整体需求继续增加，产值快速扩张，出现出质量制胜、品牌制胜、科技制胜的开展趋势。

发酵酒精工业——要害数据：32.2%

要害词：附加值

2022年，我国发酵酒精总产值869.2万千升，同比增加6.5%，无水乙醇增加较快，产值达121万千升，同比增加32.2%，其间生物燃料乙醇产值仍坚持增加，化工需求受经济下行要素影响较大，食用酒精需求总量平稳，医用酒精仍坚持必定需求量，而无水乙醇增加较快。全年总体看，受产能严峻过剩影响，工业赢利仍处在较低水平。发酵酒精由于受到质料价格和商场需求的双重影响。技能进步，提高产品精细化价值以及附产品价值是中心。