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武汉商超半成品早餐销量增两倍

来源:未知 时间:2022-11-26 11:09 浏览量:

武汉商超半成品早餐销量增两倍 

中商徐东平价广场的半成品早餐柜

网课期间,购买半成品食材做一顿快手早餐,成为不少学生家长的挑选。有商超负责人表明,半成品早餐迎来销售顶峰,销量增加了两至三倍。

业内人士表明,半成品、速食食物符合顾客当下的需求,未来商场仍将不断扩展,入局的品牌或将越来越多。

网课期间半成品早餐走俏

23日清晨,家住武昌中南路的熊薇翻身下床,把速冻煎饺放入空气炸锅,设置好190℃12分钟。再将打好的鸡蛋液加入水和调料放入蒸锅,将牛奶放入微波炉加热,随后就去喊孩子起床。

全家洗漱结束,早餐也已备好,一家人坐在餐桌前享受一顿快手早餐。上午9时,孩子准时翻开电脑上网课。

这是网课期间熊薇一家的日常,而像这样加工半成品早餐的江城市民越来越多。

“每天早上时间特别严重,洗漱吃饭,还要做核酸,一顿快手早餐很有必要。”不少市民向极目新闻记者表明,超市里半成品早餐品种齐全,中西餐食材都有,买回来加热即食。

在疫情期间堂食受限下,有餐企推出半成品热干面,让市民足不出户也能吃上现拌热干面。常青麦香园推出的零售装鲜食热干面,有鲜面、芝麻酱、辣椒油、腌萝卜和特制调味汁。面条用开水烫上15秒,拌好调料即可食用。

“半成品热干面是标准化生产,口感更好。”常青麦香园创始人李亚娟表明,门店现卖的热干面,因不同操作手法会口感不一,而半成品热干面口味更安稳,推出后月销量已达到上百份。

有商超销量增加两至三倍

23日,记者在麦德龙武汉洪山商场看到,冰柜里有速冻饺子、包子、馄饨等多款半成品早餐,不少市民在冰柜前选购。商场总经理陈皋军介绍,近来收购速冻包子饺子等半成品早餐的顾客增多,半成品早餐的销量较往常时增四至五倍。

中商徐东平价广场日配课长曾珩也表明,包子、饺子、馄饨、手抓饼等半成品早餐近来销量增加了两至三倍,“一些水饺品牌做促销优惠,不少顾客都是四包五包地收购”。

除了速冻食物,挂面的销量也不错。徐东平价粮油课长廖浩舟告诉记者,超市内的米面粮油供应充足,进货量为平日的两倍左右。其中,适合做早餐的挂面是回购频率较高的产品。

半成品早餐已成刚性需求

北京社科院研究员、中国人民大学智能社科管理中心研究员王鹏剖析,半成品早餐属预制菜的细分范畴。一日三餐中,早餐是准备时间和吃饭时间最短的一餐,半成品早餐有一定刚性需求,更适合都市人的快节奏生活。

王鹏指出,如今居家学习、居家办公场景越来越多。不少家长考虑到安全和卫生问题,减少孩子外出吃早餐的频率,而宅家吃早餐的频率就越来越高。

别的,不少年轻人烹饪水平有限,偏向简单、方便的饮食方法,半成品早餐也是这类顾客的挑选。多重要素推高了半成品早餐销量,商场还将继续扩展。

中国食物工业剖析师朱丹蓬也持类似看法。他表明,近两年,半成品、速食食物品牌在崛起,除年轻一代烹饪小白是消费主体外,疫情影响也是重要原因。跟着这一商场的不断扩展,入局者竞赛也会随之加重。

朱丹蓬剖析,除同行业竞赛外,半成品零售渠道还面对外卖渠道、社区团购送菜到家等渠道的竞赛。半成品是外卖的弥补版或许升级版,半成品更着重顾客的参与感和体验感,商场总体是向好的。

 

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