本年合肥小龙虾“到嘴价”平稳

本年合肥小龙虾“到嘴价”平稳 

小龙虾“失宠”、“价格跳水”、“价格迫临个位数”？夏季“排档好朋友”小龙虾近期频频登上热搜。眼下合肥小龙虾现已大量上市，本年吃虾价格与从前比较怎么？记者调查发现，较上市初期，合肥小龙虾价格近期走低，但与从前同期比较，价格稳中略涨。受饲养本钱添加等因素影响，市民“到嘴价”与从前差不多。

菜商场的小龙虾身价还挺稳

5月19日上午，在合肥习友路邻近的翠庭园农贸商场，经营户李师傅的摊位上，几个大澡盆装着满满的龙虾，占据了最夺目的方位，招引了不少顾客选购。“今日龙虾什么价？”“20元一斤阿姨，老客户仍是18元。”

李师傅告知记者，自家出售的龙虾按个头大小，分“四五六”和“七八九”两种标准，卖得最好的是中等大小，也就是四到六钱标准的，最近几天看行情每斤18-20元，大一点的最高每斤25元。“再小一点的也有，十五六元一斤。”李师傅介绍，这个价格，跟从前根本相等，没“跳水”。“印象中，比从前同期还贵了一元钱。”

做了八年水产生意的经营户王大姐告知记者，现在大量上市的小龙虾根本都是合肥本地虾。这几天“四五六”根本都是20元上下，“七八九”大一点，最高卖到过28元一斤。“比上一年贵了一两元。批发价没降，咱们也降不了。”另一位经营户冯大姐也没觉得小龙虾廉价了。“特别小确实实有10元一斤的，卖的很少，也很少有顾客买。”

批发商场的小龙虾买卖量降幅大

5月19日，在周谷堆商场，小龙虾现已进入了买卖高峰期。作为合肥“大菜篮子”，周谷堆商场里的小龙虾，六成外销至全国各地，四成销往农贸商场和商超，是合肥小龙虾“走出去”的重要窗口。而合肥数量众多的龙虾店，多数直接从饲养户或固定的供应商那里直采小龙虾。

周谷堆商场信息中心工作人员王萍5月19日告知记者，近期合肥区域气温升高，小龙虾大量上市。因为成长速度快，成熟度提高，也到了口感最好的时间段。现在商场内小龙虾的批发价依据标准不同差异较大，最低每斤8-10元，最高每斤26-27元，与从前同期根本相等。

王萍介绍，从前商场六成以上小龙虾外销北京、上海、南京、哈尔滨等地，本年3月、4月小龙虾外销受疫情影响较大。现在尽管外调连续康复，但因为气候迟迟没有热起来，排档、龙虾店等餐饮需求不旺，小龙虾全体买卖量仍较从前同期显着下降。“现在每天买卖量约30-50吨，从前同期单日买卖量一般在80-100吨，最高可达120吨。”

本钱高价格难降预制菜带热“库虾”

近年来合肥小龙虾饲养规划不断扩大，现已在长丰、庐江等地形成了工业集群。在长丰县义井镇，名首稻虾饲养合作社负责人孟祥徐兄弟几人饲养了200多亩小龙虾，是当地有名的饲养大户。老孟感觉，本年小龙虾的价格没跌，可能还涨了点。

“六钱朝上的，本年塘口出货价每斤22-23元，上一年最高也就19元。‘三四五’标准的，这两天每斤出货价14-15元，也比从前高了两三元。”老孟只养虾，不发展出售途径，他的小龙虾都是在塘口出售给中间商。在他看来，这两年小龙虾的饲养本钱不断添加，本年受气候影响，不少管理不够精细的饲养户，产值还有下降，价格必定不会降。

孟祥徐算了一笔账，自家的精养塘，每亩一天要投放饲料4斤左右，一天下来就要饲料800斤左右。饲料依据蛋白含量价格不等，老孟用的饲料上一年到本年每吨价格上涨了700多元。“再加上人工本钱，实在没有降价的空间。”

小龙虾盖饭、小龙虾披萨、各类小龙虾预制菜……值得关注的是，因为各类预制小龙虾产品火爆，本年小标准的“库虾”价格上涨更为显着。周谷堆商场小龙虾大户王师傅告知记者，小标准小龙虾从前批发价也就五六元，本年批发价前两天涨到了11元上下，跟中等标准虾价格差不多了。

合肥市龙虾协会秘书长周超也发现，本年用于深加工的库虾价格上涨显着。“上一年每斤4元，本年翻倍，涨到了每斤8元。”

饭馆价格平稳“实惠装”受追捧

从塘口到菜商场，小龙虾价格稳稳的，作为出售终端的饭馆，价格也没见下调。在省会科学大道一家龙虾烧烤店，门前现已贴上了各类龙虾菜品的海报，门头上“买三斤送一斤”的广告格外夺目。老板阮先生告知安徽商报融媒体记者，店里小龙虾主打“大货”，现在每斤69元，仍是老价格。“品质好，口感好，老顾客一般比较认可。”记者在外卖平台上搜索，根本仍是了解的价格，大标准小龙虾一般在60-80元一份不等。

价格更廉价的小龙虾，本年确实也能吃到。安徽商报融媒体记者发现，不少商家推出了类似“109.88元3斤”、“99元3斤”的小龙虾优惠套餐，十分受欢迎。在不少小区，社区团购也做起了小龙虾生意。市民王女士本年就加入了一个蚌埠龙虾群，110元三斤装的小龙虾每天仅她所在的群就有几十位邻居下单。“个头不算大，口感还不错。”

旺季还没到社区团购成新途径

“合肥周边现在小龙虾饲养规划大约在100万亩左右，龙虾店有上千家。”合肥市龙虾协会秘书长周超介绍，随着疫情防控局势平稳，合肥龙虾买卖也逐步康复正常。本年小龙虾全体价格稳中有涨，主要受生产本钱添加及产值影响。“这两年农资、饲料上涨显着。本年受疫情和气候影响，许多地方龙虾产值也不高。”

周超以为，近年来合肥龙虾工业发展势头好，国内商场也十分火爆。但本年受疫情影响，餐饮业受影响较大，顾客也更为理性，许多龙虾店的营业额都比从前有显着的下降。合肥的龙虾消费旺季一般从4月继续到8月。周超以为，尽管现在小龙虾现已进入了口感最好的时分，但龙虾消费还没真实火起来，真实的消费旺季暂时还没到。

瞄准顾客的需求，商家也在及时调整。“过去龙虾店或许饭馆里一般是大标准龙虾比较多，本年许多龙虾店推出了3钱左右小标准的龙虾产品，价格更亲民实惠。许多大酒店也有‘100元三斤’的实惠龙虾菜品，满意顾客更为多样的消费需求。”周超以为，社区团购近年来方兴未已，现在也现已成为合肥小龙虾出售的别的一条重要途径。