四川：小油菜串起大产业

四川：小油菜串起大产业 

眼下，油菜进入最后成长关键期。现在，我国油菜栽培面积约1亿亩。而四川省油菜栽培面积和总产值接连多年位居全国首位，本年四川全省油菜播栽面积2250万亩，比上一年扩种180万亩以上，有效保证了菜籽油的市场供应。那么在当时这个成长季，油菜花田里有哪些新改变？来看记者在全国油菜生产榜首大省四川的实地调研。

多彩油菜花田打造现代农业试验场

春天赏花，5月收成油菜籽。这里是坐落成都新津天府农业博览园的五颜六色油菜花田，栽培面积到达2500多亩，每到油菜花的盛花期，这里都会成为游人打卡的网红点。

记者：会不会有这种担心，它慢慢地走向了一种非农化或许非粮化？

四川省成都市农科院科技与效果转化处副处长 付绍红：不，因为咱们这个其实也是粮食，这个粮油作物，它不存在非粮化非农化的问题，为什么？原本咱们是要产油的，咱们产油的一起来搞旅游观光，咱们其实是跟这个是结合在一起的，而不是说咱们独自去做一个旅游观光然后就不收了，其实咱们是要收粮。

现在，天府农博岛栽培五颜六色油菜约300亩，是四川规模最大的五颜六色油菜花田。园区里栽种的五颜六色油菜花共有9个颜色品种，是从45种杂交的五颜六色油菜花中精心选取的。

那么，油菜花变成五颜六色的，还能榨油吗？质量又如何呢？专家介绍，曾经栽培油菜产值是最主要的目标，但随着人们生活水平的进步，现在更注重质量育种。现在，油菜育种专家们正在培养具有高含油、低芥酸、低硫苷，又兼具抗倒、抗病等特色的优秀五颜六色油菜花品种，让多姿多彩的油菜不只具有观赏性，还能榨出油来，保证粮油安全。

四川省成都市农科院科技与效果转化处副处长 付绍红：满意不同人的需求，这个多样性就会提高，就跟咱们的大食物观有联系。假如都是单一的，或许就吃厌了。

还有40多天，这一片油菜花海就将迎来丰收季。作为现代农业试验场，天府农博园装备了平移式喷灌机、作物长势观测站、太阳能的风吸式杀虫灯等各种农业新技术、新装备，完成对田间作物的长途管控。

川味里的“油菜花香”

油菜是我国栽培的榜首大油料作物，90%以上耕种在长江流域。菜籽油占到国产食用油的50%左右，在保证我国食用油供应安全中，占有核心地位。

春日的成都街头，一到饭点，随处可见排队的门客。

总台央视记者 蒋树林：这是一家传承了三代，运营了30多年的川菜布衣老店。但是在每年春天，他们都会推出一款春季尝鲜菜单，咱们在上面看到了有春笋、胡豆、三叶瓜，还有清炒白油菜。

一把新鲜的油菜薹，一勺清香的菜籽油，调配上几粒花椒和几个辣椒，翻炒几下，这道时令炒白油菜就出锅了。

成都餐饮同业公会专家组成员 向东：这个油菜它在开始初期的时候，它长得比较旺盛，所以老百姓就把这个它的嫩尖尖掐来吃了，这样子油菜的水分、营养全集中在它的骨干上，骨干长得更高、更粗、更壮，油菜籽就越多。

总台央视记者 蒋树林：您的意思是现在咱们吃这个白油菜，不影响它后来的产出？

成都餐饮同业公会专家组成员 向东：不影响，并且还要促进，这个是植物本身的成长规律决定的。

常言道“食在广东，味在四川”，川菜的精华，当属“调味”。而川菜调味，不行缺少的有三样。

成都餐饮同业公会专家组成员 向东：实际上对于川菜而言，没有熟油辣子，没有豆瓣，那就成不了菜了。特别是咱们煮阴豆瓣，炼熟油辣子，都必须要用菜籽油。

游客 张雅婷：或许榜首反响感觉那个油比较大嘛，但实际上那个油里面是融了很多辣椒的味道和香味，感觉便是一个完美的，像调配公式一样，这是它的特色吧。

多环节齐发力 全产业链促高质量展开

记者在调研中发现，四川除了添加油菜栽培面积，不断培养新品种，还延伸打造油菜全产业链，促进油菜产业高质量展开。

对四川广元油菜栽培户闫小琴来说，本年，她家油菜田里的改变有两个。首要便是多了很多新农具“上岗”。当地政府引进龙头企业，在油菜地里建起了气象站、太阳能杀虫灯等配套设备设备，这些设备联通信息云渠道，使得油菜的成长全程有了更精准的守护。

四川省广元市昭化区卫子镇粮油栽培户 闫小琴：曾经都是凭经验就事，有时候就会形成管护的“药不对症”。现在有了这些信息数据的支持，咱们的管护更加科学了，管护效率也更高，咱们油菜的产值也好了不少。

而在闫小琴眼中的第二个新改变便是这份订单。

四川省广元市昭化区农业农村局助理农艺师 吕志勇：以乡镇为单位，一致对接企业签订订单协议，栽培户分户精密办理，亩均单产到达200公斤左右。本年咱们订单油菜产值估计将突破9000吨。

除了闫小琴这样的栽培户之外，还有不少专业合作社也加入了订单生产。

四川省广元市昭化区卫安植保合作社理事长 杨德光：上一年，咱们合作社种了2000多亩油菜，本年，大家栽培油菜积极性更加高了，比上一年多种了500多亩。现在，咱们合作社带动200多户农户展开咱们的油菜产业。

中粮油脂（广元）有限公司总经理 黎昆：现在，咱们建立了万亩油菜订单基地，通过继续展开订单农业，收购栽培户的菜籽，较好地处理了当地农户“卖粮难”的问题，以优质优价助农增收。

现在，四川已划定重要农产品油菜生产保护区1000万亩。

此外，围绕打造油菜的全产业链，国家油菜产业立异中心、中粮成都产业园、天府粮仓研究院等科研、加工机构已经落地成都，并发生效益。

中粮油脂西部区成都工厂总经理助理 王坤：从栽培、运输、包装、储藏、加工、餐饮以及农商文旅等多个环节齐发力，让油菜加速完成全生命周期的规模化、标准化，带动农民栽培满意市场需求的优质专用型油菜品种，助力油菜产业链做强做大，帮助农民增收。