比尔·盖茨和李嘉诚追捧的人造肉

比尔·盖茨和李嘉诚追捧的人造肉




       人造肉可能是今年最火的一个词，仿佛一夜之间就火了起来。

从全球的大环境背景来看，全世界的总人口预计会在2050年达到98亿，科学家预计，人类在2050年消耗的肉类会比2005年增加70%，

另外，根据统计，同样是一磅的蛋白质，从动物身上产出要比从植物身上产出更不环保，消耗的水会多出4-25倍，用地会多出6-17倍，化石燃料也会多出6-20倍。

这就是说，当人们习惯于吃肉，并且吃肉越来越多的时候，很有可能造成肉类价格上涨、环境恶化的情况出现。而人造肉就是在这样的大环境背景下诞生的，就连比尔·盖茨和李嘉诚也接连大手笔投资相关企业。

那么，人造肉真的有那么神吗？

人造肉“入侵”世界

2019年人造肉的热潮始于Beyond Meat（超肉）。

今年5月2日，有着“人造肉第一股”之称Beyond Meat正式在美国纳斯达克交易所挂牌上市。在IPO当天，Beyond Meat开盘价46美元，较发行价25美元溢价84%。随后，股价继续拉升，盘中最高达72美元，最后收于67.75美元。对比发行价来看，当天发行价涨幅为163%，是 2000 年以来市值 2 亿以上公司中上市首日涨幅最高的。直到今天，12月24日休市，Beyond Meat的收盘价为77.74美元，期间最高达到近200美元。

可以说，今年美国IPO市场精彩纷呈，除了美国本土的明星企业Uber、提交招股书却上市失败的Wework，以及国内的瑞幸、斗鱼等新兴公司，但是，无一例外，这些公司的关注度可能都没办法同Beyond Meat相提并论——今年2月，人造肉被《麻省理工科技评论》评选为“十大突破性技术”。

而Beyond Meat早在2009年的时候就已经成立了，创始人伊桑·布朗（Ethan Brown）与密苏里大学的谢富宏博士（Dr． Fu-hung Hsieh）和哈罗德·赫夫（Harold Huff）就开始进行人造肉方面的研究。

Beyond Meat投资人名单里也大咖云集，从披露的招股书来看，包括前世界首富比尔盖茨、好莱坞巨星莱昂纳多·迪卡普里奥、麦当劳前掌舵人唐纳德·汤普森、可口可乐CFO凯茜·沃勒、Twitter的CFO耐德·西格尔、4届NBA总冠军得主约翰·塞利等商界、演艺界名人都纷纷注资。

按照Beyond Meat方面的说法，人造肉的市场非常庞大。在招股书中，Beyond Meat提到了一个非常有趣的数据，93%的Beyond汉堡的消费者会在同时也会购买动物蛋白产品，这个数据也就意味着，本以为人造肉是为素食主义者提供的新型食物，然而实际上却并不是这样，但这也意味着Beyond Meat的人造肉有着更大潜在消费者市场。

Beyond Meat同时相信我们可以有更好的方法来养活这个世界上的人，他们的使命就是创造蛋白质的未来。他们将豆类等植物蛋白作为原材料，通过加热、冷却、加压等方法，将植物蛋白排列成肉类的纤维结构，并不断进行试验和改进。

Beyond Meat之前向美国纳斯达克提交的招股书中表示，他们认为人类可以从植物中找到所有类似于动物蛋白的组成，并且能够减少90%的温室气体排放、99%的水资源消耗、93%的土地需求、46%的能源需求，“我们可以解决四个日益严重的全球性问题：人类健康，气候变化，自然资源的消耗以及动物的消失。”

如果按照Beyond Meat的说法来看，人造肉既能赚钱，有着很庞大的市场空间，同时还对我们的生态有着巨大的好处，那这样的生意岂不是妥妥的潜力股？

的确，Beyond Meat今年第三季度实现首次盈利，营收达9196万美元，去年同期为2628万美元，同比增长了近2.5倍；Beyond Meat的净利润为410万美元。

Beyond Meat的营收主要有零售和餐厅餐饮服务这两部分组成，从整体营收占比来看，目前这两块营收占比基本相当，这一季度零售收入为5047万美元，餐厅餐饮服务为4150万美元，去年同期两部分收入分别为1620万和1008万。从这个比例可以看出，餐厅餐饮服务的收入占比在逐步提高，按照公司财报的说明来看，接下来Beyond Meat将继续扩大与餐厅的合作关系。麦当劳、百胜餐饮集团旗下连锁品牌肯德基和赛百味都已在第三季度中宣布试用其人造肉产品。